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Salute

Bisfenolo A, misure blande

Il bisfenolo A, BPA – interferente endocrino che altera gli equilibri ormonale e metabolico – è al centro delle preoccupazioni degli esperti di...

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Origine ingrediente primario

In arrivo il regolamento sull’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario. Che spazza via i decreti sull’origine di pasta, riso...

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Senza glutine? Senza esagerare

‘Senza glutine’ è un leitmotiv che compare ormai sulle etichette di qualsiasi cibo e bevanda, al di là delle logiche che in origine ne ispirarono l’impiego. E...