La salmonella è il patogeno in cima alla lista delle allerte europee su alimenti e mangimi. È quanto emerge dal rapporto annuale 2017 del sistema RASFF, Rapid...
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Canapa sativa, alimenti e tisane. L’Italia è stata protagonista nelle sue coltivazioni, seconda solo all’Unione Sovietica, fino al secolo scorso. Ignorandone...
‘Contiene’ o ‘Può contenere’ – ‘tracce di’ (?) – ‘allergeni’ o ‘ingredienti allergenici’. Quali sostanze e dove, su quale singolo prodotto...
Il decreto legislativo 231/17, nell’attuare e punire le violazioni del reg. UE 1169/11, prevede alcune agevolazioni nei casi di pagamento immediato, imprese...
Gli imballaggi alimentari – e più in generale, gli oggetti e i materiali destinati al contatto con gli alimenti – sono al centro del Pacchetto UE...
Sempre più spesso in etichette e pubblicità dei prodotti alimentari si leggono indicazioni nutrizionali, c.d. nutrition claims. Non tutte le informazioni che...
Indicazione obbligatoria della sede dello stabilimento sulle etichette dei prodotti alimentari. A seguire, l’ABC delle regole in vigore dal 5 aprile 2018. Sede...
La garanzia della sicurezza alimentare ricade nella primaria responsabilità degli operatori del settore alimentare (OSA). (1) Doveri, verifiche e sanzioni...
Le indicazioni ‘free from’ o ‘senza...’, sulle etichette alimentari, mietono consensi presso i consumatori europei. I quali cercano sempre più prodotti...
