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Salmone affumicato, l’ABC

Salmone affumicato, quale? La prelibatezza che un tempo era riservata a pochi, in quanto rara e costosa, è ora disponibile ovunque, con prezzi accessibili e...

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Salute

Canapa sativa e tisane, ABC

Canapa sativa, alimenti e tisane. L’Italia è stata protagonista nelle sue coltivazioni, seconda solo all’Unione Sovietica, fino al secolo scorso. Ignorandone...

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Salute

Può contenere allergeni, ABC

‘Contiene’ o ‘Può contenere’ – ‘tracce di’ (?) – ‘allergeni’ o ‘ingredienti allergenici’. Quali sostanze e dove, su quale singolo prodotto...

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Etichette

ABC indicazioni nutrizionali

Sempre più spesso in etichette e pubblicità dei prodotti alimentari si leggono indicazioni nutrizionali, c.d. nutrition claims. Non tutte le informazioni che...