El Tacle es un cítrico completamente siciliano. Asemeja a una pequeña naranja, o a una grande mandarina, pero es en realidad una nueva delicia.
Tacle, un cítrico completamente siciliano
El Tacle es un fruto híbrido, desarrollado a través de técnicas tradicionales – estrictamente no OGM – del Centro de investigación para la Citricultura y las Cosechas mediterráneas de Acireale, en provincia de Catania.
El nombre deriva de las dos variedades que le dieron vida: la naranja Tarocco y la Clementina Monreal. Se cultiva en Sicilia, en donde viene cosechado entre diciembre y enero.
Tacle, características distintivas
El Tacle tiene una fina cáscara “papilar”, de color naranja intenso y forma levemente aplanada (ovalada), con un peso variable entre los 140 y 160 gramos. La pulpa naranja está jaspeada de rojo, gracias la pigmentación antocianina que la distingue.
El sabor evoca a los dos frutos de los cuales desciende, la naranja Tarocco y la Clementina. Dulzura con sabor acidulado, sin semillas y fácil de pelar.
Los investigadores atribuyen al preciado cítrico propiedades desintoxicantes, digestivas y diuréticas, además de un apreciable plafond de vitaminas.
Renzo Pierpaolo Turco y Dario Dongo
