Il reg. UE 2022/1370 – a parziale riforma del regolamento sui contaminanti alimentari (reg. CE n. 1881/2006) – introduce in UE nuovi limiti ai tenori di ocratossina A (OTA) su varie categorie di alimenti, a decorrere dall’1.1.23. (1) 1) Ocratossina A, il male invisibile L’ocratossina A (OTA) è una micotossina prodotta dai funghi delle specie Aspergillus e Pennicillium quali A. ochraceus, A. carbonario, A. … Leggi tutto Contaminanti alimentari. Nuovi limiti in UE sulla ocratossina A dall’1.1.23