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Corn flakes e cereali ripieni, 24 a confronto

Corn flakes e cereali estrusi, ripieni di crema al cacao, sono ormai affermati nella colazione di adulti e bambini. Ne abbiamo esaminati 24, tra le...

La cucina italiana riconosciuta da UNESCO

Il 10 dicembre 2025 segna una data storica per l'Italia e per il mondo della gastronomia: la cucina italiana è stata ufficialmente iscritta nella...

Il cavolfiore italiano: biodiversità e benefici per la salute

Il cavolfiore italiano rappresenta una delle produzioni orticole più rilevanti del Paese per estensione, valore economico e ruolo strategico nelle filiere regionali. Appartenente al...

Il caffè italiano: tradizione, maestria ed eccellenza globale

Il caffè italiano si erge come emblema culturale e simbolo di raffinata maestria artigianale. Non una semplice bevanda ma un rituale quotidiano, un connettore sociale...

Italia, via libera del Senato ai nuovi OGM

In un atto di sindacato ispettivo adottato il 29 ottobre 2025, la Commissione Agricoltura del Senato ha espresso all’unanimità una posizione chiara e netta:...

Il broccolo, un ortaggio funzionale (se cucinato bene)

Pochi ortaggi uniscono in maniera così esemplare un profilo nutrizionale di eccellenza, una storia millenaria e una versatilità culinaria come il broccolo, Brassica oleracea...

Castagne italiane, tra tradizione e innovazione

Le castagne italiane rappresentano da secoli una risorsa multifunzionale di inestimabile valore per le aree collinari e montane del Bel Paese. I frutti del...

Pinsa, la sostenibile leggerezza del gusto

Forma ovale e allungata, aspetto rustico e consistenza in equilibrio tra croccantezza e sofficità. È l’identikit della pinsa, un prodotto da forno che si...

Il bello e il buono dei cachi italiani (foglie incluse)

Il Diospyros kaki L., comunemente noto come cachi o kaki, rappresenta una delle presenze più iconiche e distintive dei paesaggi agricoli autunnali italiani. Con i suoi...

Radicchio rosso, gusto amaro benefico

Il radicchio rappresenta un universo di biodiversità, tradizione e complessità organolettica che trova in Italia il suo epicentro qualitativo e culturale. Appartenente alla stessa...

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