Вино Совиньон, типичное белое вино Фриули
Il вино Совиньон является белый элегантный из Фриули. Один из самых известных и высоко оцененных на международном уровне, он винифицируется из одноименной лозы, широко распространенной в разных странах мира, но родом из Фриули в 800 веке. Именно здесь были сделаны лучшие селекции и применены методы выращивания и энологические приемы, подчеркивающие его уникальность.
Сроки сбора урожая имеют решающее значение и разделены на несколько этапов, чтобы найти правильный баланс между различными степенями зрелости гроздей. Винификация проходит в основном в стали для сохранения свежести и белого цвета. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев перед розливом в бутылки является последней фазой производства вина Совиньон дель Фриули.
В присутствии этого прекрасного белого вина - гсоломенно-желтый с зелеными отблесками - нос раскрывает уникальные, интенсивные и стойкие ароматы листьев томата, перца и бузины. Мягкий и полный на вкус, он идеально сочетается с блюдами из овощей, такими как ризотто со спаржей, омлет с огуречником, салаты с грибами. Также отлично сочетается с ухой и тушеными каракатицами с горошком. За лучшую дегустацию vИно Совиньон рекомендуетсяпри температуре эксплуатации около 8°.
