Микропластики и нанопластики распространены повсеместно. Они есть в воздухе, в воде e в различных продуктах питания. Также внутри - и не только вокруг - фрукты и овощи. Особенно в яблоках и моркови. Печальное открытие было сделано в итальянском исследовании.Микро- и нанопластики в съедобных фруктах и овощах. Первая оценка диетических рисков для населения в целом', Опубликован в Исследование окружающей среды. (1)
исследование
Я ricercators лаборатории гигиены окружающей среды и пищевых продуктов Университета Катании в сотрудничестве с Лаборатория биохимии и токсикологии окружающей среды из Сусса (Тунис) проанализировали 36 продуктов, включая фрукты (яблоки и груши) и овощи (морковь, салат, брокколи и картофель). Образцы были собраны в шести торговых точках Катании (3 овощных магазина, супермаркет и два магазина на нулевом километре) и во многих районах города.
После стирки фрукты и овощи, исследователи очистили и центрифугировали отдельные образцы. Используя инновационный метод (запатентованный лабораторией Etna под руководством профессора Маргериты Ферранте), они, наконец, измерили размер и количество микропластика, содержащегося в пище.
Результаты
Экзамены обнаружено присутствие микропластика размером от минимум 1,51 мкм (в моркови) до 2,52 мкм (в салате). Форма, легко проникающая в клетки семян, корней, листьев и плодов. (2)
Загрязнение, выраженное в частицах на грамм (ppg) овощей, составляет в среднем 223 тысячи ppg (52.600 307.750-97.800 72.175) во фруктах и 130.500 XNUMX ppg (XNUMX XNUMX-XNUMX XNUMX) в овощах.
Самые высокие уровни По мнению исследователей, количество микропластика во фруктах может быть связано с несколькими факторами. Очень высокая васкуляризация мякоти плодов, большие размеры и сложность корневой системы. Возраст дерева также может благоприятствовать накоплению, которому овощи менее подвержены, имея более короткий жизненный цикл.
Морковь (цикл развития которого составляет 60–75 дней) оказался наиболее загрязненным овощем. Предположительно из-за маленьких волосков вокруг его центрального корня, которые могут облегчить доступ к микропластику меньшего размера.
Суточная доза микропластика
исследование Университет Катании также пересек уровни загрязнения микропластиком с Расчетное ежедневное потребление (Расчетная суточная доза) фруктов и овощей для взрослых и детей. (3) Отсюда первая в истории расчетная оценка воздействия микропластика размером менее 10 микрон на население в целом при употреблении таких продуктов.
дети, как видно из таблицы, они гораздо больше подвержены воздействию загрязняющих веществ, чем взрослые. Воздействие этих, а также других потенциально токсичных веществ измеряется по отношению к массе тела, которая у детей значительно ниже.
"Несмотря на обилие микропластика в исследованных овощах вызывает серьезную озабоченность, воздействие при употреблении этих продуктов ниже, чем при потреблении минеральной воды в ПЭТ-бутылках., комментируют исследователи. (4)
Марта Стринати
Внимание
1) Хеа Оливери Конти, доктор философии, Маргерита Ферранте, Мохамед Банни, Клаудия Фавара, Иления Николози, Антонио Кристальди, доктор философии, Мария Фиоре, доктор философии, Пьетро Зуккарелло, доктор наук. Микро- и нанопластики в съедобных фруктах и овощах. Первая оценка диетических рисков для населения в целом. Исследования окружающей среды, том 187, август 2020 г., 109677. https://doi.org/10.1016/j.envres.2020.109677
2) В. Карл-Йозеф Дитц, Симона Херт, Нанотоксикология растений, Тенденции в науке о растениях, том 16, выпуск 11, 2011 г., https://doi.org/10.1016/j.tplants.2011.08.003
3) Расчет основан на раздельном суточном потреблении для взрослых и детей следующим образом: яблоки и груши 165,3 и 115,7 г соответственно для взрослых и детей, салат и брокколи 53,0 и 24,2 г, картофель 78,5, 65,0 и 20,3 г, морковь 18 и 70 г. Средняя рассматриваемая масса тела составляет 16 кг для взрослых и XNUMX кг для детей.
4) Расчетное суточное потребление (EDI) микропластика при употреблении минеральной воды, разлитой в ПЭТ, составляет 40,1 мкг/кг/мт/сутки для взрослых и 87,8 мкг/кг/мт/сутки для детей. VP Zuccarello, M. Ferrante, A. Cristaldi, C. Copat, A. Grasso, D. Sangregorio, M. Fiore, G. Oliveri Conti, Воздействие микропластика (<10 мкм), связанное с потреблением минеральной воды из пластиковых бутылок: первое количественное исследование, Исследования воды, 2019, https://doi.org/10.1016/j.watres.2019.03.091
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».
