ВОЗ, Всемирная организация здравоохранения, не советует употреблять синтетические подсластители, которые широко используются в продуктах с маркировкой «без сахара', а также предлагается как альтернатива сахару. Рекомендация распространяется на людей всех возрастов и состояний, за исключением диабетиков.
В новом руководстве, опубликованном 15 мая 2023 г., рассматриваются научные данные и делается вывод о том, что этот тип подсластителей это бесполезно для похудения ed подвергать болезни таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и смертность. (1)
ВОЗ, синтетические подсластители, которых следует избегать
Синтетические подсластители исследованных ВОЗ, являются так называемые Nss (Подсластители без сахара), лишенные калорий или какой-либо питательной функции. (2)
Мы находим некоторые всегда в пищевых продуктах, сопровождаемых утверждать "без сахара','нуль" и т.д., как мы видели недавно в обзоре рынка на чайные напитки или в том, что выше йогурт и белковые десерты.
они хорошо известный
- аспартам (Е 951),
- ацесульфам К (Е 950),
- адвантам (Е 969),
- цикламаты (Е 952),
- неотам (Е 961),
- сахарин (Е 954),
- сукралоза (Е 955),
- стевия и производные стевии (Е 960). (3)
Низкокалорийные подсластители и полиолы (или многоатомные спирты), такие как сорбит, эритрит, матитол и т.д., не затрагиваются рекомендациями ВОЗ, поскольку они не относятся к категории Подсластители без сахарапредметом руководства. (4)
Вражеские молекулы контроля веса
Заменитель сахара с синтетическими подсластителями в надежде похудеть или не набрать вес неправильно. Это не только не работает, но и делает вас толстым.
Парадоксальный эффект синтетических калорийных подсластителей сегодня выделяется ВОЗ, но она уже появилась в результате различных исследований (мы сообщали здесь 5 лет назад).
В основе этого парадоксального эффекта лежит наследственный биологический механизм. На практике дисбаланс между сладким вкусом подсластителя и отсутствием питания, которое организм связывает с ним, вызывает голод нейронов. То есть восприятие необходимости принимать больше пищи.
Синтетические подсластители и болезни
длительное использование синтетических подсластителей связано с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и смертности в проспективных когортных исследованиях у взрослых. Среди вовлеченных механизмов есть также изменение кишечной микробиоты. (6)
Исследования на детях и беременных женщинах Их мало. Тем не менее, мы сообщаем, что исследования сообщают о корреляции с последствиями привычного потребления синтетических подсластителей во время беременности.
- преждевременные роды,
– повышенный риск астмы и аллергии и ухудшение когнитивных функций у потомства.
Освободите себя от индустриальной сладости
Рекомендация ВОЗ отказ от синтетических подсластителей не является стимулом к потреблению сахара (белого или тростникового, это не имеет большого значения). Сахароза, а также глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза, мальтоза и трегалоза также являются источником рисков для здоровья, кариеса и метаболических заболеваний. в первую очередь, как предупреждает EFSA. (5)
решение заключается в освобождении от сладкого вкуса любой ценой, навязываемой пищевой промышленностью. И в возврате к естественной сладости фруктов, «настоящих» компотов (вспомните апельсиновый сок), чая и так далее.
Один выбор возможно утомительно поначалу, но жизненно необходимо. Особенно для детей, которых еще легко приучить к здоровому питанию.
Marta Подпаленный
Внимание
(1) Использование подсластителей, не содержащих сахара: рекомендации ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения. 15.5.23 https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616
(2) Marta Подпаленный. Интенсивные подсластители. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 6.4.18
(3) Дарио Донго. Стевия и стевиоловые гликозиды, от гуарани до ГМО-подсластителей. Далекие миры. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 30.1.22
(4) Marta Подпаленный. Сорбитол и другие полиолы, подсластители маSSA. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 4.4.18
Об эритрите см. Gianluca Baccheschi. Эритрит, обвиняемый подсластитель. Немного ясности. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 3.4.23
(5) Marta Подпаленный. Вредная роль сахаров в питании, мнение EFSA. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.3.22
(6) О возможных механизмах связи между потреблением синтетических подсластителей и кардиометаболическим здоровьем ВОЗ напоминает о некоторых проспективных когортных исследованиях. Гипотезы включают экспрессию рецепторов сладкого вкуса вне полости рта, включая чувствительные к глюкозе клетки тканей, таких как желудочно-кишечный тракт (чья микробиота изменена) и поджелудочная железа.
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».