Больше
    ГлавнаяздоровьеОтветы на сомнения относительно NutriScore

    Ответы на сомнения относительно NutriScore

    Il NutriScore это уже хорошо известный символ, который можно наносить на этикетки пищевых продуктов для пропаганды сбалансированного питания. Он входит в число основных кандидатов на систему, которая будет принята во всем ЕС, несмотря на противодействие итальянского правительства. Чтобы развеять сомнения и недоразумения, Santé publique France, агентство Министерства здравоохранения, опубликовало брошюра. (1)

    NutriScore

    Del NutriScore мы много сообщали на этом сайте. (2) Таким образом, логотип, созданный французскими исследователями, приписывает легко и сразу понятное значение пищевому профилю пищи благодаря синтезу, выраженному цветом и буквой, выраженной на 5 уровнях.

    Il ассортимент он идет от буквы A, сопровождаемой темно-зеленым цветом, относящимся к продуктам, которые нужно потреблять чаще всего, до буквы E (красный цвет), которые должны быть сведены к минимуму.

    Сомнения по поводу NutriScore

    Противоположные мнения в Италии к этой системе маркировки пищевых продуктов основаны на сомнениях в том, что NutriScore может наказывать типичные продукты Сделано в Италии, например, оливковое масло первого холодного отжима или пармиджано-реджано.

    В связи с этим, Santé publique France публикует некоторые разъяснения

    - в повседневной жизни хорошо стремиться к употребляйте только продукты, классифицированные как A и B. Эти результаты в классе Д и Е их можно употреблять, но в в небольшом количестве и не слишком густо,

    - Оценка C не обязательно хорошая или плохая, это зависит от типа еды. Если это йогурт, лучше выглядеть лучше, потому что их много в лучшем классе. Если это оливковое или рапсовое масло, мы получаем максимально возможный балл за очень калорийный, но богатый полезными свойствами продукт.

    - счет NutriScore указанное на этикетке относится к пищевому продукту в том виде, в котором он продается. По этой причине неудивительно, что замороженный жареный картофель являются классифицируется с А. Это картофель, нарезанный соломкой. Эволюция питательный профиль зависит от препарата: приготовленные в духовке они остаются в А, обжаренные в масле и заправленные майонезом и другими соусами приобретают совсем другое содержание.

    Эволюция пищевой пирамиды.

    намерение системный фон NutriScore она похожа на более известную пищевую пирамиду, разработанную в 1922 году Министерством сельского хозяйства США.

    Уже век назад, общественное здравоохранение стремилось улучшить рацион питания населения, помещая группы продуктов, которые следует потреблять чаще, в основание пирамиды, а те, которые следует минимизировать, - в вершину.

    Мгновенное сравнение питательных веществ

    Диенцен пищевой пирамиды, которая осталась абстрактным понятием, после 100 лет эволюции маркировки пищевых продуктов, NutriScore позволяет

    - найти с первого взгляда питательный профиль отдельного упакованного продукта,

    - сравнивать мгновенно - перед покупкой - два продукта одной категории, выявляя тот, у которого наиболее сбалансированный профиль питания.

    Испытание в Италии с Юкой

    Это преимущество итальянским потребителям по-прежнему отказывают в этом. А пока предлагается эффективная альтернатива - тем, кто ее использует смартфон - из приложений для сравнения продуктов быстрого приготовления, таких как Yuka.

    Гениальное приложение, также запущенный во Франции, выносит решение, основанное на NutriScore (а также о наличии неподходящих добавок) путем считывания штрих-кода. Именно по этой причине, ко всеобщему изумлению, оно оказалось под прицелом антимонопольного ведомства. (3)

    Юка и Сделано в Италии

    О продуктах символом Сделано в Италии ранее упоминалось, мы запросили приложение Yuka. Со следующими результатами

    - оливковое масло первого отжима имеет отличный рейтинг, 75/100, повышается до 85/100, если органика,

    - Пармиджано Реджано он оценивается как посредственный (32/100, плюс 10 баллов, если органический) из-за содержания насыщенных жиров (20%), калорийности и количества соли (1,6%). Результат сравним с французским сыром Камамбер.

    Как уже упоминалось, оценка должна учитывать тип пищи и ежедневное потребление. В Италии как во Франции. Не боясь правильно информировать население.

    Марта Стринати

    Внимание

    (1) Nutri-Score pour mieux manger в перевороте. Santé publique Франция. https://www.reseau-national-nutrition-sante.fr/img_base/references/nutriscore-information-brochure-reseau-national-nutrition-sante.pdf

    (2) Дарио Донго. Codex Alimentarius, NutriScore и рекомендации ВОЗ. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания) Один https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/codex-alimentarius-il-nutriscore-e-le-linee-guida-who

    Дарио Донго. NutriScore, полные оценки от IARC и граждан Испании. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания) Один https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/nutriscore-pieni-voti-della-iarc-e-dei-cittadini-in-spagna

    (3) Дарио Донго. Nutriscore и Юка, Антимонопольный комитет вступают в бой. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания) 24.11.21. https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/nutriscore-e-yuka-l-antitrust-si-butta-nella-mischia

    + сообщения

    Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "