Il вредная еда сбивает иммунная система. Как и почему, он объясняет это недавнее исследование Боннского университета. (1) Воспаления острые, изменения ДНК, ускорение таких патологий, как артериосклероз e диабет.
Нездоровая пища, наклон иммунной системы
Иммунная система реагирует на одно диета неуравновешенный - для избыток сахара, жир и калории - как будто это бактериальная инфекция.
Таким образом, активируется сильная воспалительная реакция., который продолжается даже после восстановления баланса в рационе.
Воспаление, в долгосрочной перспективе может привести к развитию атеросклероза e диабет, заболевания, возникновение которых на самом деле значительно увеличился в последние десятилетия.
Il недавнее обучение 'Глобальное бремя болезней" уже обвинили несбалансированное питание в 20% преждевременных смертей после анализа, проведенного в 195 странах с 1990 по 2015 год. Исследования Боннского университета могут помочь объяснить, почему.
Нездоровая пища, исследование Боннского университета
Исследования Боннского университета - который скоро будет опубликован в журнале Ячейка - привлечены исследовательские группы в Нидерландах, США, Норвегии и Германии.
Ученые подвергли мышей в течение месяца современной «западной диете», богатой сахаром и жиром, а также с низким содержанием клетчатки.
"Нездоровая диета привело к неожиданному увеличению количества некоторых иммунных клеток в крови мышей, в частности гранулоцитов и моноцитов— объясняет исследователь Анетт Крист.
Следующий 'геномные исследования показали, что западная диета активировала большое количество генов в клетках-предшественниках. Вовлеченные гены включали гены, ответственные за пролиферацию и созревание.', добавляет профессор д-р Иоахим Шульце дель Институт жизни и медицинских наук (LIMES, Боннский университет) и del Немецкий центр нейродегенеративных заболеваний (ДЗНЭ).
Il нездоровая пища вызывать таким образом иммунная система активирует агрессивную реакцию, что приводит к острому воспалению. И несмотря на последующее восстановление сбалансированного питания, иммунные клетки и их предшественники остаются активными. Поскольку атака нездоровой пищи привела к генетическому перепрограммированию многих задействованных клеток.
Датчик нездоровая пища'в иммунных клетках
"Его только недавно обнаружили что врожденная иммунная система имеет форму памяти", - поясняет проф. Эйке Латц, директор Института врожденного иммунитета Боннского университета и научный сотрудник DZNE. 'После заражения защитные силы организма остаются в некоем настороженном состоянии, поэтому они могут быстрее отреагировать на новую атаку..
В кабинете, этот процесс был запущен не бактерией, а нездоровым питанием. И ученые также смогли идентифицировать «датчик нездоровая пища'отвечает за активацию иммунной защиты.
Сложный процесс отчетности внутриклеточный (кд инфламмасома, NLRP3) распознает инфекционные агенты и другие вредные вещества, в данном случае такие как нездоровая пища, и высвобождает мессенджеры с сильным воспалением.
Это также вызывает модификацию генетической информации., 'Инфламмасома запускает такие эпигенетические изменения', продолжает проф. Лац. 'Иммунная система соответственно реагирует даже на небольшие раздражители более сильными воспалительными реакциями."
Нездоровая пища, вред для здоровья
Эти воспалительные реакции они, в свою очередь, могут ускорить развитие сосудистых заболеваний или диабета типа 2. Например, при атеросклерозе воспалительная реакция способствует непосредственному росту бляшек, поскольку вновь активированные иммунные клетки постоянно мигрируют в стенки измененных сосудов. А когда бляшки становятся слишком большими, они могут лопнуть, вызывая сгустки крови и закупорку кровеносных сосудов, что может привести к инсультам и сердечным приступам.
"Эти выводы имеют социальную значимость важный", - поясняет проф. Лац. 'Основы здорового питания должны стать гораздо более важной частью образования, чем сейчас. Только так мы сможем на раннем этапе иммунизировать детей от соблазнов пищевой промышленности. У детей есть выбор, что они едят каждый день. Мы должны позволить им принимать обоснованные решения о своих пищевых привычках..
Le Лобби di Большая еда, в это время, удалось заблокировать введение профилей питания, который Еврокомиссия должна была ввести 9 лет назад (!) для предотвращения использования утверждать польза для питания и здоровья на нездоровая пища, с к сожалению также соучастие итальянских лоббистов и политиков. Стыд!
Дарио Донго
Внимание
(1) Анетт Крист, Патрик Гюнтер, Марио А. Р. Лаутербах, Питер Дьюэлл, Дебьяни Бисвас, Карин Пелка, Клаус Дж. Шольц, Марий Остинг, Кристиан Хендлер, Кевин Басслер, Катрин Клее, Йонас Шульте-Шреппинг, Томас Улас, Симона JCFM Мурлаг , Винод Кумар, Мин Хай Парк, Лео А. Б. Йостен, Ласло А. Грох, Нильс П. Риксен, Терье Эспевик, Андреас Шлитцер, Ян Ли, Майкл Л. Фицджеральд, Михай Г. Нетеа, Иоахим Л. Шульце и Эйке Латц: 'Западная диета запускает NLRP3-зависимое перепрограммирование врожденного иммунитета', вверх Ячейка, 11.1.2018, DOI: 10.1016 / j.cell.2017.12.013
(2) Латц и Шульце являются членами группы передового опыта 'Иммуносенсор', который изучает врожденную иммунную систему. Латц считается лидером в области врожденного иммунитета и в декабре 2017 года был удостоен премии Готфрида Вильгельма Лейбница за свою работу. Это считается одной из самых престижных научных наград в Германии.
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
