Queijo Talleggio, Maciez и Sabor
O Кельо Таледжио является queljo итальянский muito macio и possui a cor amarelo-palha. Своим названием он обязан homônimo situado между провинциями Бергамо и Лекко. A zona de produção se espalha pelos territórios de Brescia, Como, Cremona, Lodi, Pavia, Milão, Novara, Piedmont и Treviso, as ultimas no Veneto.
Primeira menção ao queljo Talleggio, предоставленный idade média. Сделайте renascimento em dianante, если придете в falar de страккино из Милана, denominação special que hoje идентифицирует toda uma família de queljos, происходит от диалектного термина страх, что означает cansado, estado das vacas após или período de permanência без еды.
O batismo oficial do Talleggio ocorreu em 1944, когда foi citado na legislação italiana. Em Março де 1979 foi criado или consórcio que protege a qualidade сделать производственный процесс и em 1996 или теjo foi premiado com o selo DOP. Seu gosto refinado служит для muitas receitas и pode ser utilizado em pratos principais ou ser apreciado depois de refeições com frutas.
