Оливковое масло первого холодного отжима Средиземноморская история
Оливковое масло первого отжима, una история рожденный вместе с человеком и цивилизацией, в колыбели культуры, которую мы называем Средиземным морем. Если следы древних маслобойных заводов были обнаружены уже давно, то открытие израильской экспедиции в Галилею, завершившееся в 2014 году, открывает новые сценарии на общем пути масла и древней истории человечества, который ведет к нашему любимому оливковому маслу первого холодного отжима.
Остатки масла были обнаружены внутри 20 керамических амфор, некоторые из которых датируются примерно 5800 г. до н.э., но еще более удивительным является то, что качество масла во всем напоминает нынешнее экстра вирджин. Следуя по стопам прошлого, первенство принадлежит археологическому раскопу Кфар-Самир, где обнаружены останки со следами нефти, датируемые 7700 лет назад. Разновидность оливкового дерева была бы одомашнена в древние времена, в то время как экстракт, возможно, производился не для пищевых целей, а для освещения.
Греция известна своим процветающим производством оливкового масла, настолько, что знаменитый археолог Генрих Шлиман нашел оливковые косточки во дворцах Тирино и в Микенах. Благодаря финикийцам и грекам оливковые деревья проникли в Италию и именно Римская империя дала наибольший толчок развитию их выращивания.
.
