Еда и образ жизни итальянцев. 'Senza','овощи«»готов немедленно'. Отчет Еврисп Italia 2020 подтверждает сводным социологическим опросом некоторые данные, уже появившиеся при анализе GS1-Италия, Обсерватория Я думаю 2019-2, при реализации 106 тыс. наименований на полках ГДО. Однако «новый» образ жизни не решает самой серьезной проблемы со здоровьем в нашей стране — избыточного веса и детского ожирения.
Вегетарианец, вегетарианец и веган. 8,9%
Овощной фронт в Италии это составляет 8,9% выборки граждан, опрошенных Евриспом. Эту категорию потребителей составляют в основном вегетарианцы (6,7%), в меньшей степени веганы (2,2%). К ним добавляется 6,3% бывших вегетарианцев.
Мотивации шире и разнообразнее, чем можно было бы подумать:
- 56,6% овощей решили придерживаться вегетарианской или веганской диеты 'для здоровья и благополучия'индивидуально (23,2%), по диетическим устремлениям ('меньше есть лучше', 19,2%), 'для любопытства' (9,1%) или 'внести свой вклад в охрану и защиту окружающей среды'(5,1%),
- 39,4% вместо этого отказывается от всеядной диеты ради «любовь и уважение к животному миру» (22,2%), но и почему «стиль питания — неотъемлемая часть более широкой жизненной философии» (17,2%).
"Свободен от', пищевые добавки
Внимание к диете это выражается итальянцами с выбором потребления, который часто расходится с фактическими потребностями в области здравоохранения, а также с рекомендациями по питанию, предлагаемыми системой общественного здравоохранения. Таким образом, мода 'свободен от' как 'не содержит глютен'(14,6%) и'без лактозы".
Эти явления рынок вызваны Вирусный обман, un вирусный обман о пользе — совершенно недоказанной — удаления этих веществ из рациона тех, у кого нет непереносимости, на основе диагностика Журнал.
Пищевые добавки они также широко распространены в 16,3% потребительских привычек опрошенных. А это более сложное явление для анализа при отсутствии дезагрегированных статистических данных. На самом деле, категория пищевых добавок включает поливитамины и мультиминералы, а также специальные добавки, которые часто рекомендуются врачами общей практики с целью удовлетворения потребностей, а также предотвращения или поддержки лечения некоторых патологий. Не забывая о компакт-диске растительные ингредиенты, использование которого уходит своими корнями в традиции травников.
Доставка еды e Готовы съесть
Доставка на дом и готовых блюд, доставка еды e Готовы съесть, в свою очередь, стали частью жизни большинства итальянцев. По словам Еврисп:
- 54% итальянцев покупают еду дома (иногда 37,1%, часто 15,1%, всегда 1,8%). На рынке лидируют молодые и очень молодые люди (81% в возрасте 18-24 лет, 63,3% в диапазоне 25-34 лет),
- 70,3% в общем, покупайте еду на вынос. «Беспокойная жизнь» также, кажется, объясняет распространение фаст-фуда, промышленной и готовой к употреблению пищи, которая не требует больших усилий на кухне.
"Их много которые покупают промышленные продукты в супермаркетах и на крупных раздаточных прилавках, которые готовятся за несколько минут [так называемые Ready-to-Eat, прим. , 62% часто и 41,3% всегда).'(1)
Обсерватория Я думаю, номера стиль жизни
Обсерватория, я думаю (Oi) GS1-Италия еще раз, как уже в 2019, подтверждает тенденции, обозначенные Евриспом, с помощью фотографий продуктов и их чередования на полке. Анализ Обсерватории помещает его в категорию стиль жизни:
- использованная литература овощи, как они относятся к таким терминам на этикетке подходит для вегетарианского образа жизни», подходит для образа жизни вегетарианский" или логотип равного значения (например, VeganOK),
- другие продукты "айдентика" такие как органические, халяльные и кошерные.
Более 10 тысяч товаров в целом, равно 13,8% от предложения. Продажи на сумму более 2,7 млн евро продолжают расти (+ 3,7% в период с июня 18 г. по июнь 19 г.), хотя и более медленными темпами, чем предыдущий показатель (+ 8,9%). овощи она прогрессирует более стабильно (+5,1% после +7,4% годом ранее) и характеризует 5% всех рассмотренных упоминаний.
'Не содержит глютен' e 'Не содержит лактозы' 'теперь регулярное присутствие в корзине покупок итальянцев', снова подчеркивает Imagine. Невероятно, но факт, но отмеченные таким образом ссылки составляют 13,3% предложения и 14,4% оборота продовольственной корзины (без учета воды и алкоголя). Объемы продаж - 3,6 миллиарда евро примерно за 9 тысяч продуктов (+ 1,9%) - подтверждают, среди прочего, то, как мы уже отметил, степень спекуляции на этих категориях товаров.
Детское ожирение и лишний вес
Детское ожирение и избыточный вес продолжают бушевать. С увеличением распространенности - избыточный вес 21,3%, ожирение 9,3% - по сравнению с ранее сообщавшимися Истат и 'Отчет итальянского барометра ожиренияt (ИОБР).
Молодежь в Италии подвержены риску эпидемий тяжелых и хронических заболеваний (№об инфекционных заболеваниях, НИЗ). В этой Европе вверх дном, бывшие знаменосцы средиземноморской диеты стали поборниками пищевого дисбаланса. Таким образом, Италия находится на втором месте по распространенности детского ожирения у мужчин (21%) и на четвертом месте по распространенности детского ожирения у женщин (14%).
Основные причины избыточного веса и ожирения, само собой разумеется, являются неправильное питание, большое потребление простых углеводов [т.е. сахара, ред.] и мясо [?], к этому добавляется потребление ненатуральных продуктов, с высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью (33% употребляют неподходящий завтрак и 36% регулярно принимают газированные напитки с раннего возраста) '. Сик!
Дарио Донго e Сабрина Бергамини
Внимание
(1) Отчет Еврисп, 32 «Отчет Италии, 30.1.20. Пресс-релиз и полное исследование https://eurispes.eu/news/eurispes-risultati-del-rapporto-italia-2020/
(2) ГС1-Италия, я представляю обсерваторию Ой 2019 - 2, вверх https://osservatorioimmagino.it/
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
Журналистка. Потребление, права, питание, социальное, окружающая среда. Начальник отдела помощи потребителям. Он сотрудничал с ResetDOC, Il Riformista, La Nuova Ecologia, IMGPress.
