Больше
    ГлавнаяБобовыеПотребление бобовых растет

    Потребление бобовых растет

    Рост потребления бобовых, восстановление растительных белков

    Поиск здоровой диеты сообщает i овощной среди любимых блюд итальянцев. НАШИ потребление соно рост, свидетельствует ISMEA. Институт услуг для сельскохозяйственного продовольственного рынка отмечает за 2015 год рост продаж в Италии на 2% для консервированных бобовых, 1% для замороженных продуктов и 0,2% для сухих. Цифры, свидетельствующие об изменении тенденции и возвращении к потреблению экономичного и устойчивого источника растительного белка, как напомнила ФАО, избравшая 2016 год годом бобовых.

    Хороший питательный профиль и низкое потребление энергии (50-100 ккал на 100 г приготовленного продукта) делают бобовые ценным продуктом питания. Актуальным является содержание белка, еще более ценного в сочетании с крупами (макароны и бобы, рис и чечевица, например). Богатые клетчаткой, они помогают регулировать усвоение сахаров и жиров, а также содержат витамины (группа В) и минералы, такие как железо, кальций и магний.

    Не менее важна роль бобовых культур в сельском хозяйстве. Они улавливают атмосферный азот и фиксируют его в почве, удобряя ее. Неслучайно традиционные агротехнические приемы предполагают возделывание бобовых культур в севообороте с другими культурами с целью повышения урожайности без применения химических удобрений.

    + сообщения
    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "