Само звучание сыра кажется уходящим закатом, на путь упадка, особенно после сурового приговора, вынесенного судом. На полках супермаркетов всплывает новая афера — афера с сыром.
Сыр выражает ценность которые потребители всегда узнают. Доказательство можно найти в многочисленных отзывах опубликованных значений различного содержимого, указанного на упаковке продукта, даже если это только аромат. Если присутствует сыр, то вкус, природа и ценность продуктов варьируются от пасты, фаршированной другими деликатесами, до замороженной пиццы, от закусок до предварительно приготовленных блюд.
В плавленом сыре, хотя бы беглый взгляд на более известные продукты выявляет как минимум пару тенденций. Мягкий и тягучий сыр с добавлением моцареллы, в остальном пикантный благодаря добавлению Эмменталя или Пармиджано Реджано. А вот какой именно и сколько сыра обрабатывается - настоящая загадка, а точнее мошенничество.
Мошенничество широко распространено и охватывает оба варианта продукта. Как только плавленый сыр представлен с названием и изображением характерного ингредиента (например, моцарелла, эмменталь) - воспринимаемая ценность отчетлива, но ее количество намеренно скрыто. (1)
Желание скрывать действенный характер и ценность пищи подтверждают использование стратегии, представляющей собой подлинный обман, наносящий ущерб потребителю. Хитрость заключается в том, чтобы показать количество характерного ингредиента по отношению к «сырному» компоненту, а не указывать его реальное количество в конечном продукте.
Указание количества ингредиента или категории ингредиентов должно (а) выражаться в процентах, которые должны соответствовать количеству ингредиента или ингредиентов на момент его/их использования […]
Регламент ЕС № 1169/11, Приложение VIII, пункт 3.а)
Некоторые случаи, достойные расследования органами официального контроля и прокуратурой:
- Нарезка сыра: 'Fila e Fondi alla Mozzarella'; Монделес. Количество моцареллы по отношению к общему количеству? Неизвестный
- Нарезанный сыр: Cremose Ripiene di Philadelphia, Филадельфия даже не привела список ингредиентов. Неизвестный
- Нарезка сыра: 'Fette alla mozzarella Santa Lucia', Galbani (Lactalis). Количество моцареллы по отношению к общему количеству? Неизвестный
- Нарезанный сыр: «Кусочки эмментальского молока», Inalpi. Количество Эмменталя по отношению к общему? Неизвестный
- Sottilette 'Бургер с чеддером', Mondelez. Чеддер цитируется как «82% сыра». Но количество сыра намеренно скрыто в избыточном списке ингредиентов, который также включает (неестественный) «сырный вкус» (!),
- «Slurpy Burger», Иналпи. Даже в этом случае количество чеддера (75%) указано в отношении «сырного» ингредиента, а не в целом.
Мошенничество с сыром должно прекратиться немедленно!
Дарио Донго
Заметки
(1) В соответствии с рег. UE 1169/11, Статья 22 (Количественное указание ингредиентов) и Приложение VIII. См. также уведомление Европейской комиссии по этому вопросу на http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:52017XC1121(01)&from=EN
