Итальянское сельское хозяйство 4.0. Манифест и сценарий представлены наДень инноваций, 28.5.20, в прямом эфире. Под руководством Колдиретти, Filiera Italia и Bonificche Ferraresi. Полезная пища для размышлений.
Покупки продуктов питания и цифровые инновации
Il блокировка навязанный Covid-19, как видно, поставил платформы в кризис Web GDO в Италии. Рост продаж онлайн продуктов питания в последние недели достиг пика + 178%, хотя меры сдерживания уже достигли стадии 2.
итальянские потребители, преодолеть свои исторические колебания в направлении'электронной коммерции еды, научились планировать свои покупки на еженедельной основе. Не отказываясь от свежих и очень свежих продуктов, обладающих фундаментальная роль в средиземноморской диете. С преимуществом экономии времени и очередей, а также удобством доставки на дом.
Следующий шаг это будет использование новых устройств - мало того смартфон, Но и умные динамики как Google Главная e Google Assistant, Alexa ed Echo (Amazon), Apple, HomePod - знать продукты и заказывать покупки, а также для домашней автоматизации и развлечений. В интерактивной коммуникационной дорожке, которую уже много лет внедряют ИТ-гиганты (Информационные технологии), который, как мы надеемся, скоро будет обогащен специальными приложениями, чтобы гарантировать покупку 100% продуктов. Сделано в Италии da короткая цепочка поставок , EQUA и устойчивым.
Итальянское сельское хозяйство 4.0
Итальянское сельское хозяйство 4.0 это уже реальность. Решения и услуги, предлагаемыеточное земледелие зафиксирован двузначный рост с оборотом в 450 млн евро (2019 год, + 22% по сравнению с 2018 годом). Инвестиции сосредоточены на системах контроля и управления производством (49%), оборудовании и программное обеспечение управление (34%), технологии картирования поверхности и сбора данных (14%. Обработка Coldiretti на основе данных Smartagrifood).
Технология это может способствовать уменьшению экологического следа производства за счет уменьшения вход агрономическая и технологическая эффективность. С оптимизацией работы на полях, повышением урожайности и маржинальности, ослаблением ломкости (благодаря также наличию агрометеорологических показателей и прогноза их колебаний). Помимо предоставления новых гарантий с точки зрения происхождения, безопасности и качества, устойчивости.
Внедрение технологий "в поле" позволяет собирать и обмениваться в режиме реального времени всеми данными, полезными для отбора поставщиков по различным каналам сбыта. И гарантировать потребителям возможность делать осознанный выбор. В соответствии, в том числе, с Устойчивое Цель развития (ЦУР) сущ. 12, в Повестке дня ООН на период до 2030 года. Фактически устойчивое производство и потребление. Не пренебрегая возможностями прозрачность в цепочке создания стоимости, слишком долго упоминаемый только на словах, необходимый для обеспечения справедливого вознаграждения в первичной сельскохозяйственной цепи.
Интерактивное общение от фермы до вилки он также представляет собой двигатель социальных инноваций в обоих аспектах:
- прямые продажи и без посредников, или почти. Освобождение итальянской агропродовольственной сети от глобальной монополии Amazon, которая выводит комиссионные с рынка в отношении отраслевых практик. Не внося в налоговые поступления доход, полученный в Италии (за мизерным веб налог, 3%, вводится только с 2020 года). Чтобы перевести наши сбережения за границу,
- стимулировать эволюцию агропродовольственного рынка на основе запросов потребителей (потребительский спрос), а не давление распределения (толчок предложения). От цепочками поставок все цепочка значений, то есть от цепочки поставок к цепочке создания стоимости. На пути сотрудничества и совместного роста, способного перераспределить ценность и богатство между теми, кто производит, и теми, кто потребляет.
Манифест итальянского сельского хозяйства 4.0
Плакат Итальянского сельского хозяйства 4.0, запущенная и продвигаемая участниками Дня инноваций 28.5.20, разделена на 6 ключевых пунктов:
1) ускорить цифровой переход. Наградить внедрение точных технологий в сельском хозяйстве и животноводстве проектами, подходящими для сохранения уникальных характеристик итальянской территории,
2) оказывать поддержку фермерам, чтобы облегчить агрономический выбор в режиме реального времени,
3) повысить осведомленность и широко распространенная культура, в том числе среди потребителей, о происхождении и характеристиках сельскохозяйственных продуктов питания. Применяя цифровые технологии для обеспечения прослеживаемость, безопасность и качество,
4) поощрять экономические модели инновационные, обеспечивающие справедливое распределение стоимости по всей цепочке поставок,
5) поддерживать развитие цифровых каналов продаж для национальных цепочек коротких поставок,
6) разрабатывать патенты на основе технологий и стандартов Сделано в Италии, на службе итальянской агропродовольственной сети, чтобы повысить ее эффективность и результативность.
Системные потребности
Винченцо Джесмундо, генеральный секретарь Coldiretti, подчеркивает необходимость демократизации цифровых технологий. Необходимый шаг для обеспечения их эффективного использования миллионами ферм, составляющих итальянскую производственную цепочку. Так называемая «экспоненциальность» некоторых инноваций с разрушительным эффектом на эталонных рынках (например, Amazon, Airbnb, и т.д.), делает многие стратегии устаревшими, даже в политике. То же Сообщение от Европейской комиссии "Формирование цифрового будущего Европы', от 19.2.20, рискует быть настигнутым событиями.
Прагматизм это также требует рассмотрения — по мнению автора (Донго) — трех потребностей системы:
– блокчейн общественность. Только аутентичные системы блокчейн публичный (напр. Сеть Визе), распределенные и децентрализованные, могут и должны гарантировать цифровое и неподкупное нотариальное заверение данных,
- интероперабельность. Система должна быть доступна и взаимодействовать с различными системами ERP (планирование ресурсов предприятия), используемые различными операторами. Чтобы сделать возможным участие и сотрудничество всех игроков в цепочке поставок, независимо от программное обеспечение б/у (от Ms или Open Office до SA400, SAP и т. д.). Не вынуждая всех участников сети нести затраты на адаптацию своих баз данных к закрытой системе,
- мировой стандарт. GS1, единственный орган, уполномоченный выдавать штрих-коды, разработал Цифровая связь GS1. Адрес Web построенный в соответствии с международным стандартом, взаимодействующий со всеми видами носитель данных (одномерные и двумерные штрих-коды, например, QR-код, день RFID и другие технологии). Отсканируйте этот код одним смартфон, или другие устройства позволяет вам получить доступ ко всей информации, закодированной в глобальный стандарт ГС1. Из GTIN (Глобальный товарный номер) вставляется в классический штрих-код в карточке товара на сайте производителя или на портале электронная коммерция и т. д.
Технологические потребности
Технологическая инновация вскоре станет частью соглашений о цепочке поставок в логике вертикальной интеграции (от фермы до вилки) и горизонтальной (сотрудничества между цепями поставок, в том числе с целью обмена технологиями и ресурсами). Итальянский агропродовольственный сектор сегодня сталкивается с двумя неотложными технологическими потребностями, как подчеркивается вДень инноваций Антонио Самаритани, генеральный директор Абако Групп:
- покрытие со сверхширокополосной связью во всех сельских районах, что является обязательным условием для цифровых приложений в сельском хозяйстве на всей территории Италии,
- платформа «Сельское хозяйство 4.0», где собирать и управлять данными о прогнозах погоды и температуре, плодородии почвы, дефиците воды, и так далее
Приложение Деметра был создан Абако Групп для Портал участника Coldiretti, первой сельскохозяйственной конфедерации в Европе по количеству членов (1,6 млн, что составляет 70% сельскохозяйственных предприятий, зарегистрированных в итальянских торговых палатах). И это могло бы стать основой для оцифровки итальянских сельскохозяйственных предприятий, куда можно было бы привить проекты вертикальной цепочки поставок.
Цепочка поставок в Италию
Агропродовольственная сеть в Италии - от полей к столу, проходя через промышленность, распределение и общественное питание - это 25% национального ВВП (538 миллиардов евро) и 3,7 миллиона сотрудников. К этому следует добавить оборот сельскохозяйственной техники в размере 11,4 млрд евро (из которых 70% экспорт. данные FederUnaComa 2019) и 5,4 млрд евро в машиностроении, заводах и оборудовании (66% экспорт. Данные Ассофудтек за 2019 г.).
Луиджи Скордамалья, управляющий директор Filiera Italia, вмешивается вДень инноваций подчеркивая необходимость инвестировать в технологии и ИТ, чтобы «более здоровый и устойчивый агропродовольственный сектор', в соответствии с Европейская стратегия Ферма в Форк (ф2ф). Сохранение отношений с природой, о которых также говорится в Стратегия ЕС по сохранению биоразнообразия и качество, основанное на традициях и территориях.
Оцифровка, экологически устойчивая упаковка, улучшение побочных продуктов в логике экономики замкнутого цикла — вот области развития, которые необходимо учитывать. А также исследования полезных свойств натуральных ингредиентов. Не умаляя роли сельского хозяйства технократическими «решениями» в руках немногих, таких как Лабораторное мясо.
Федерико Веччиони, генеральный директор Bonifiche Ferraresi, в свою очередь, настаивает на необходимости сочетания традиций и инноваций:осознавая тот факт, что истинная ценность находится в руках фермеров и заключается в происхождении продукта'. Платформа Bonifiche Ferraresi сегодня представляет собой самый важный пример внедрения точного земледелия на площади более 8.500 человек.
Инновации, ввод в эксплуатацию Итальянцы на витрине
L 'День инноваций от 28.5.20, во второй части представлены некоторые ввод в эксплуатацию инновационные компании и компании на службе итальянского сельского хозяйства 4.0.
Агроробототехника (Тоскана) представляет шпионская муха, «робот-ловушка», которая привлекает и улавливает вредных насекомых с помощью половых приманок на феромоны, распознает их с помощью алгоритмов, сигнализирует об их концентрации на посевах.
Синие щупальца (Трентино), Идроплан (Лацио) и Ревотри (Ломбардия) предлагают автоматизированные и интеллектуальные решения для орошения, способные обеспечить невообразимую экономию воды по сравнению с традиционным управлением.
Циномы (Лигурия) разработала решения IoT (Интернет вещей) для мониторинг условий окружающей среды в конюшнях (например, температура, влажность, углекислый газ, метан, аммиак, сероводород, свет). BS-компания (Эмилия-Романья) предлагает различные управленческие решения.
Орта (Эмилия-Романья) является одним побочный продукт из Католического университета Пьяченцы и Кремоны с более чем десятилетним опытом исследований и разработки инновационных решений для овощеводства. Точное земледелие и искусственный интеллект для разных культур. Xfarm (Ломбардия, кантон Тичино) ввод в эксплуатацию специализируется на создании платформ для принятия решений специальная.
Оно экспоненциальное сельское хозяйство (Венето) автоматизирует посевы в помещении, от семян до урожая. Xследующий (Ломбардия) предлагает инновационные решения для оперативного контроля продукции с использованием рентгеновских лучей, микроэлектроники и искусственного интеллекта.
Эдоприложение (Эмилия-Романья) — это приложение, ориентированное на потребителей. Кто, сканируя штрих-коды на этикетках, может получить информацию о пригодности отдельных продуктов для составления здорового и сбалансированного питания, а также с учетом наличия неустойчивого сырья (например, пальмового масла) и индивидуальных потребностей (например, пищевой аллергии). и непереносимости).
День инноваций, 28.5.20. Вся конференция на YouTube.
Дарио Донго и Пьер Луиджи Ромити
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
Эксперт в области экономической политики и инноваций. Руководитель цепочки поставок агропродовольственной продукции Coldiretti после долгого опыта работы в Confagricoltura и Fedagri.
