Больше
    ГлавнаяУпаковка и МОКАКухонные предметы и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, условия...

    Кухонная посуда и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, условия испытаний в ЕС

    JRC (Объединенный исследовательский центр) опубликовал четвертое издание руководящих принципов, определяющих условия испытаний кухонных предметов (материалов, контактирующих с пищевыми продуктами) из пластика, силикона и резины, металлов, бумаги и картона, с целью сопоставимости результатов анализов, проводимых властями государств-членов ЕС в контексте официального контроля. (1,2,3)

    Документ – создан Справочная лаборатория ЕС по материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (EURL-FCM), совместно с i Национальные справочные лаборатории (NRLs) – посвящен материалам и предметам, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами (FCM) для бытового использования. Также в качестве основы для анализа изделий, предназначенных для профессионального и промышленного использования, где температура и время контакта могут различаться.

    1) Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, контекст правил в Европейском Союзе

    Европейская комиссия под руководством Урсулы фон дер Ляйен – как мы видели (4,5) – не удалось провести долгожданную всеобъемлющую реформу правил ЕС по Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами. Которые по-прежнему представляют собой один законодательство, находящееся под угрозой, ветхое законодательство, основанное на:

    – общие критерии, введенные Регламент материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (ЕС) № 1935/04, (6)

    – гармонизированные правила только для пластиковых материалов, включая переработанные (7,8).

    Дисциплина любой другой категории материалов, контактирующих с пищевыми продуктами – например. металлы (9,10,11), дерево (12), резина и силиконы (13), бумага и картон (14,15), типографские краски (16) – вместо этого по-прежнему подчиняются редким национальным нормам или рекомендациям Совет Европы, если таковой имеется.

    2) Роль руководств европейских и национальных референс-лабораторий.

    Работа EURL-FCM и NRL помогают заполнить, по крайней мере частично, серьезные пробелы, отмеченные выше. Указанные рекомендации фактически являются частью более широкой деятельности EURL-FCM и NRL по материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, с двойной целью определения:

    – общие технические спецификации для осуществления официального контроля в соответствии с Положение об официальном контроле (ЕС) № 2017/625 (2,3)

    – гармонизированные способы проведения испытаний на соответствие пищевые контактные материалы (ФКМ).

    Операторы Поэтому представители цепочки поставок и контролирующие органы – при отсутствии конкретных правил в отношении различных материалов – могут ссылаться на условия испытаний, предусмотренные в руководствах EURL-FCM и NRL. Также в целях применения Общие правила безопасности продукции (ЕС) № 2023/998 (см. пункт 4 ниже). Эти рекомендации, хотя и не имеют обязательного юридического характера, на самом деле выражают квалифицированный научный консенсус по следующим вопросам:

    – загрязняющие вещества и токсичные химические вещества, подлежащие анализу для обеспечения безопасности пищевые контактные материалы то же самое касается и общественного здравоохранения (17,18),

    – условия испытаний (и, следовательно, используемые имитаторы пищевых продуктов, температуры и время контакта) для проверки миграции опасных веществ в различные пищевые продукты.

    3) Кухонные принадлежности, условия испытаний для официальных проверок в ЕС.

    Условия испытаний для кухонных предметов основаны на 'худший случай' предсказуемо с точки зрения температуры и времени контакта пищевых продуктов с материалами различного типа. Поэтому мы учитываем:

    – потребительские ожидания относительно того, как использовать кухонные предметы, исходя из их внешнего вида, формы, материалов, функциональности. Вместо того, чтобы ссылаться только на указания производителей,

    – тенденция потребителей одинаково использовать конкретный инструмент независимо от материала, из которого он изготовлен. Таким образом, руководящие принципы рекомендуют, где это возможно, одинаковые условия испытаний для различных материалов.

    3.1) Рассмотренные материалы

    Plastica и кухонные принадлежности, содержащие пластик. EURL-FCM и NRL ссылаются на принципы и критерии, установленные в Регламенте (ЕС) № 10/2011 (Приложение V, параграфы 2.1.3, 2.1.4, 3.1), а также для определения условий испытаний других материалов.

    Металлы и сплавы. Рекомендация отозвана»Металлы и сплавы, используемые в материалах и изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами', опубликованный Советом Европы,

    Бумага и картон. Также в данном случае мы ссылаемся на рекомендацию Совета Европы»,Бумага и картон, используемые в материалах и изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами»,

    Силикон и резина. При отсутствии европейских правил и рекомендаций применяются критерии, установленные для пластмасс.

    Бумага и картон отражают новизну данной версии руководства. Так как я пищевые контактные материалы бумага или картон часто не выдерживают условий испытаний, а имитаторы пищевых продуктов, ожидаемые для пластмасс, EURL-FCM и NRL указывают на альтернативные условия испытаний.

    3.2) Критерии анализа

    Столы различать «основной класс» и «подкласс» различных рассматриваемых материалов. Более того, действующими нормами, за редким исключением, не предусмотрены обязательные и исчерпывающие перечни материалов, которые можно использовать при изготовлении. пищевые контактные материалы. Следовательно, ТСМ (MOCA), изготовленные из материалов, не рассмотренных в таблицах, остаются без согласованных условий испытаний.

    Критерии анализа которые должны применяться к тестам миграции, включают другие элементы, полезные для обеспечения эффективности и сопоставимости результатов тестов, такие как:

    - Базовые приготовления. В зависимости от случая рекомендуется проводить испытания на неповрежденной, разрезанной кухонной утвари или ее частях.

    – вид теста. В различных обстоятельствах испытания проводятся путем наполнения изделия или полного погружения FCM (MOCA) в пищевые имитаторы, анализ на миграционной ячейке. т. е. рассматривается фактическое использование кухонных предметов, собранных и рассматриваемых как единое целое (поскольку разделение компонентов затруднено и ожидается, что условия эксплуатации будут отличаться от «наихудших прогнозируемых условий использования»),

    – тип симулятора. Это относится к пищевым имитаторам, перечисленным в Приложении III к Регламенту (ЕС) 10/2011. А именно, имитатор А - 10% (по объему) этанол, имитатор В - 3% (по объему) уксусной кислоты, имитатор С - 20% (по объему) этанол; имитатор D1 этанол 50% (об./об.), имитатор D2 растительное масло, имитатор E поли(2,6-дифенил-п-фениленоксид),

    – соображения относительно соотношения поверхности и объема, которое будет использоваться для расчета результата. Например, реальные отношения, как того требует статья 17 Регламента (ЕС) №. 10/2011; фактический ребенок/молодой взрослый, 6 дм2/кг пищи для маленьких (объем <0,5 л) или очень больших (объем > 10 л) FCM, т. е. когда трудно определить количество пищи, вступающей в контакт.

    3.3) Таблицы

    Содержимое таблиц рассматриваемого документа суммированы на диаграмме ниже.

    3.4) Выбор условий испытаний и пищевых имитаторов

    Форма, материал и функциональность использования FCM в качестве бытовой кухонной утвари влияет на определение его предполагаемого использования конечным потребителем. Считается, что в большинстве случаев применение инструмента одинаково, независимо от материала, из которого он изготовлен. Поэтому рекомендуются одни и те же условия испытаний – в целом и с учетом особых примечаний по металлам, бумаге и картону – для различных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

    Где симуляторы предлагаемые пищевые продукты не подходят для данного материала, для пищевых продуктов следует провести специальные тесты на миграцию. Соответствующие результаты преобладают над результатами, полученными на пищевых симуляторах.

    Выбор условий В тестовых и пищевых симуляторах используется подход, описанный в схеме решений ниже.

     

    4) Общие правила безопасности продукции (ЕС) № 2023/998

    безопасность кухонных предметов и посуды, а также в целом материалов и предметов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, напоминаем, что сегодня также подпадают под действие положений, введенных Общие правила безопасности продукции (ЕС) № 2023/998. (19)

    Дарио Донго и Паоло Реболини

    Внимание

    (1) Бельди Г., Сенальди К., Робуш П. и Хоекстра Э. Условия испытаний кухонной утвари, контактирующей с пищевыми продуктами: пластмассы, металлы, силикон и резина, бумага и картон. https://tinyurl.com/ycy4m7yy Издательское бюро Европейского Союза, Люксембург, 2023. doi:10.2760/80698, JRC134290

    (2) Дарио Донго, Джулия Торре. Официальный общественный контроль, Регламент ЕС 2017/625 находится в стадии реализации. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 18.12.19

    (3) Дарио Донго, Джулия Пьетроллини. Официальный контроль, рекомендации Европейской комиссии по рег. ЕС 2017/625. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.1.23

    (4) Marta Подпаленный. Материалы, соприкасающиеся с едой, улитка-реформа снова проскальзывает. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 17.2.20

    (5) Marta Стринати, Дарио Донго. Консультации ЕС по MOCA. Позиция ISS. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 20.1.21

    (6) Дарио Донго. Контактирующие материалы, вопросы безопасности. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 27.9.18

    (7) Лука Фолтран. Контактные материалы, пластмассы. Новый регламент. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 6.2.18

    (8) Marta Подпаленный. Переработанный пластик в пищевой упаковке, новый регламент ЕС. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 16.9.22

    (9) Дарио Донго, Лука Фолтран. Нержавеющая сталь в MOCA, постановление Минздрава и пробелы в Европе. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.8.19

    (10) Дарио Донго. Паста из бронзы? Антимонопольная служба собирает информацию. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 24.7.21

    (11) Marta Подпаленный. Алюминий и продукты питания, как снизить риск заражения. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 19.12.19

    (12) Дарио Донго. Латунь, дерево и другие материалы, контактирующие с пищевыми продуктами. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.8.21

    (13) Marta Подпаленный. Безопасность силиконовых форм для выпечки, тесты на 44 продуктах. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 9.1.23

    (14) Дарио Донго, Лука Фолтран. Загрязнения материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, бумагой, картоном и красками. отчет BEUC. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 1.8.19

    (15) Marta Подпаленный. Бумажная и картонная упаковка для пищевых продуктов, в 80% случаев содержат токсичные вещества. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 2.2.21

    (16) Дарио Донго, Лука Фолтран. Печатные краски в MOCA, опыт регулирования в Европе. В ожидании общих правил. ДЕЛАТЬ (Требования к продовольствию и сельскому хозяйству). 26.3.17

    (17) Marta Подпаленный. OpenFoodTox, база данных EFSA по химическим веществам в продуктах питания и кормах.. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 3.8.21

    (18) Marta Подпаленный. Эндокринные разрушители, новая база данных раскрывает упущения Брюсселя. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 12.6.20

    (19) Дарио Донго, Алессандра Мей. Общие правила безопасности продукции, на стартовой линии в Европейском Союзе. Азбука. ПОДАРОК ​​(Отличная итальянская торговля продуктами питания). 13.5.23

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    ПОЛ РЕБОЛИНИ
    + сообщения

    Пищевой технолог, эксперт в области производства и распределения продуктов питания и упаковки, специализирующийся на управлении качеством и безопасности пищевых продуктов. Сторонний аудитор по международному стандарту упаковки BRCGS и тренер. Утвержденный партнер-тренер BRCGS.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "