Больше
    ГлавнаяЭнциклопедия еды
    массив

    Энциклопедия еды

    Отец молекулярной кухни, всемирно известный шеф-повар Ферран Адриа представил Буллипедия, онлайн-энциклопедия, предназначенная для обмена уроками из его долгой карьеры. Уже в 2011 году Адриа начал дематериализацию своего искусства, приняв решение закрыть ресторан elBulli в Испании, чтобы создать исследовательский фонд творческой кулинарии.

    В соответствии с Опекун, три с половиной года спустя дальновидный проект Адриа обретает форму. Совсем недавно завершился финальный раунд отбора кандидатов на участие в Bullipedia. Это первый шаг для платформы, которая надеется собирать, анализировать и распространять знания с помощью методов приготовления пищи, в первую очередь новаторской молекулярной кухни самого Адриа.

    Университет Барселоны сотрудничает с командой elBulli для создания базы данных, а испанский телекоммуникационный гигант Telefonica организует доступность содержимого.

    + сообщения

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "