Больше
    Главнаясыритальянские сырысохранить сливочный сыр

    сохранить сливочный сыр

    Сальва кремаско, король типичных ломбардских сыров

    Сохранить кремаско является сыр мягкая сырая паста, полученная исключительно из цельного коровьего молока и выдержанная не менее 75 дней. Это совершенство «Сделано в Италии», главный герой ломбардных столов. И он защищен Alti Formaggi, проектом Consorzi di Tutela dei. типичные итальянские сыры Ломбардии. Производится на территориях провинций Бергамо, Брешиа, Кремона, Лекко, Лоди и Милан, где проходят все этапы переработки, начиная с производства молока.

    Он был произведен для сохранения излишков молока, от чего и произошло название. В отличие от других мягких сыров, малоустойчивых в жаркий период, подходит для средне-длительной выдержки. Состоящий из параллелепипеда весом от 1 до 5 килограммов, это итальянская кремовая сальва, если она имеет тонкую кожуру, характеризующуюся легким налетом.

    Белого цвета с неправильными отверстиями и плотной текстурой, на ощупь рассыпчатая. Вкус ароматный и интенсивный, становится более выраженным по мере приправы. Трудоемкая фаза, отмеченная частыми вмешательствами в форму, увлажнением водой и солью и сухой щеткой, чтобы облегчить его правильное созревание и придать ему характерный цвет.

    + сообщения
    Предыдущая статьяПекорино Романо
    Следующая статьяспасти

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "