Больше

    сыр проволоне

    Проволоне, итальянский персонаж

    У сыра Проволоне любопытная история, объединяющая юг и север полуострова. Необычная особенность типичных итальянских сыров: после объединения Италии некоторые южные пастухи смогли свободно перемещаться в сторону реки По, привлеченные большим количеством ферм. Таким образом, молочная культура Везувия слилась с традициями долины реки По, что привело к более широкому распространению творожных сыров, таких как проволоне, по всей стране. Сегодня производство в основном сосредоточено в северной части.

    Есть два PDO, которые свидетельствуют об этом обмене между разными территориями и традициями. Provolone Valpadana, производится между провинциями Пьяченца и Тренто, в частности, на Ломбардской равнине в районе между провинциями Брешия, Мантуя, Лоди и Кремона. Затем есть Provolone del Monaco, получаемый с 1700 года путем переработки молока особой породы коров, агеролез, в горах Латтари, недалеко от Сорренто.

    Сыр проволоне вошел в обиходный итальянский язык: «проволоне» — это тот, кто «пробует» с девушкой, то есть ухаживает за ней и пытается соблазнить ее, часто просто ради развлечения. Латинский любовник, но с легкостью.

    + сообщения
    Предыдущая статьякачокавалло
    Следующая статьяпроволоне

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "