Без пальмового масла, успех для отрасли
Без пальмового масла является добровольной декларацией, которой производители продуктов питания хвастаются отсутствием в составе ингредиентов некачественного тропического жира. По общему признанию, вредный для здоровья и окружающей среды, этот ингредиент широко используется в упакованных пищевых продуктах, особенно в выпечке. Но не всеми.
Под слоганом «без пальмового масла» в мае 2016 года в рецепте было переформулировано около 700 ссылок. Печенье, закуски, нарезной хлеб, пирожные, замороженные блюда. Разнообразие, которое продолжает расти, фиксируя невозвратные изменения. После того, как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) распространило тревогу, Coop — главный итальянский флагман крупной дистрибуции — решил исключить вредное для здоровья масло из своих 220 пищевых продуктов под частными торговыми марками. алименты, посвященные раннему детству.
В конце концов, производители ориентируются на потребительский выбор или, скорее, на потребителей, диктующих рынок, о которых сообщают с помощью смелых информационных кампаний и петиций, таких как созданная GIFT - Great Italian Food Trade, строго без пальмового масла, поскольку в итальянской культуре жиры обычно это оливковое масло первого холодного отжима (EVOO), подсолнечное и рапсовое масла или сливочное масло. Запретить токсичное масло.
