Больше
    ГлавнаяЭтикеткиФакты о питании ABC

    Факты о питании ABC

    Показания к питанию, cd заявления о питании. Однако не вся информация, которую вы видите, соответствует действующим правилам. Чтобы следовать, Азбука.

    Показания к питанию, правила в ЕС

    CD заявления о питании - то есть заявления о пищевой ценности, предлагаемые в коммерческой информации, относящейся к пищевым продуктам, - регулируются в Европе Регламентом (ЕС) №. 1924/06.

    В соответствии с вышеуказанным Постановлением под ним понимается

    "iзаявление о питании', любое указание, которое подтверждает, предполагает или подразумевает, что пищевой продукт обладает особыми полезными питательными свойствами вследствие:

    а) к энергии (калорийности), которую он вносит, вносит с пониженной или повышенной скоростью или не вносит, и/или

    б) питательные вещества или другие вещества, которые он содержит, содержит в уменьшенном или увеличенном количестве или не содержит.'(1)

    Единственные допустимые показания к питанию по всей Европе указаны в Приложении к регламенту NHC (Заявления о питании и здоровье). При соблюдении строго установленных в нем требований и условий, касающихся как энергетического, нутритивного и микронутриентного уровней (например, витаминов и минералов), так и способов связи. (2) 

    Заявления о питании, Условия эксплуатации

    Среди различных пищевых показаний признаться, мы ориентируемся на те, которые в общем восприятии потребителей более или менее напрямую связаны со здоровьем сердечно-сосудистой системы. 

    Общепризнанные диеты как «здоровый» - от средиземноморской диеты до Северная диета, до того как Индекс здорового питания - кроме того, они характеризуются умеренным потреблением сахаров, высокое содержание клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров. С особым остерегайтесь соли и контроль баланса между потребляемой и расходуемой энергией (калория).

    Заявления о «хороших жирах» (мононенасыщенные, полиненасыщенные, ненасыщенные, Омега3 уже рассматривались в предыдущая статья). Ниже, остальные заявления о питании большое значение.

    "Низкокалорийный

    Указание на то, что пища низкокалорийна, 'мало калорий'и любая другая информация аналогичного значения допускаются только в том случае, если продукт не содержит энергии, превышающей 40 ккал (170 кДж) / 100 г для твердых веществ, 20 ккал (80 кДж) / 100 мл для жидкостей. Для столовых подсластителей применяется ограничение в 4 ккал (17 кДж) на единицу дозы (эквивалентно одной чайной ложке сахара).

    "пониженная калорийность"

    Указание на то, что пищевой продукт имеет пониженную калорийность, и любая другая информация равной значимости допускаются только при снижении энергетической ценности не менее чем на 30%. Обратите внимание, что в качестве эталона используется среднее значение самых продаваемых продуктов на рынке, принадлежащих к той же категории продуктов, а не «предыдущий рецепт'. Также существует обязательство указывать характеристики, вызывающие снижение общей энергетической ценности пищевого продукта.

    "Без калорий"

    Формулировка 'без калорий'и любые другие подобные сообщения при условии, что напиток не более 4 ккал (17 кДж) / 100 мл. Для столовых подсластителей применяется ограничение в 0,4 ккал (1,7 кДж) на единицу дозы (эквивалентно одной чайной ложке сахара).

    "С низким содержанием жира"

    Указание на то, что пища с низким содержанием жира, 'с низким содержанием жира'и любая другая информация, имеющая аналогичную значимость для потребителя, допускается только в том случае, если продукт содержит не более 3 г жира на 100 г для твердых веществ или 1,5 г жира на 100 мл для жидкостей. В случае полуобезжиренного молока это означает 1,8 г жира на 100 мл.

    "Обезжиренный"

    Индикация 'обезжиренный ', как и другие подобные, разрешается, когда жирность пищевого продукта не превышает 0,5 г на 100 г/мл. Следует отметить, что такие термины, как «х% обезжиренныйвместо этого запрещены.

    "Низкое содержание насыщенных жиров"

    "Низкий уровень насыщенные жиры','с низким содержанием насыщенных жиров'и подобные утверждать их можно использовать, когда сумма насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот, содержащихся в продукте, не превышает 1,5 г/100 г для твердых веществ или 0,75 г/100 мл для жидкостей. В обоих случаях сумма насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот ни в коем случае не может превышать 10% средней рекомендуемой калорийности (2000 ккал/сутки).

    В последующих постановлениях (Регламент ЕС 1047 и 1048/2008) Комиссия также установила, что «Указание «с низким содержанием насыщенных жиров» и любое другое указание, которое может иметь такое же значение для потребителя, допускается только:

    (а) если сумма насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот в продукте, имеющем пункт формулы изобретения, по меньшей мере на 30% ниже, чем сумма насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот в аналогичном продукте, и

    б) если содержание в транс-жирные кислоты продукта, на который нанесено указание, равна или меньше, чем у аналогичного продукта."

    "Senza насыщенные жирыi"

    Заявление о том, что пищевой продукт не содержит насыщенных жиров, и любые другие заявления, которые могут иметь такое же значение для потребителя, допускаются только в том случае, если сумма насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот не превышает 0,1 г насыщенных жиров на 100 г или 100 г. мл.

    "Низкий уровень сахар"

    Утверждение о низком содержании сахара в пищевом продукте и любые другие утверждения, которые могут иметь такое же значение для потребителя, допускаются только в том случае, если продукт содержит не более 5 г сахаров на 100 г для сухих веществ или 2,5 г сахаров на 100 мл для сухих веществ. жидкости.

    В последующих постановлениях (рег. ЕС 1047/08 и 1048/2008) Комиссия также установила, что 

    "Индикация «а пониженное содержание сахара» и любое другое указание, которое может иметь такое же значение для потребителя, допускается только в том случае, если количество энергии товара, на которое нанесено указание, равно или меньше количества энергии аналогичного товара..

    "Без сахара"

    Утверждение о том, что пищевой продукт не содержит сахара, и любые другие утверждения, которые могут иметь такое же значение для потребителя, допускаются только в том случае, если продукт содержит не более 0,5 г сахаров на 100 г/мл. 

    "Senza добавленные сахара"

    Индикация 'без добавления сахара'и любая другая эквивалентная формулировка постулирует, что в рецепт пищевого продукта не были добавлены моно- или дисахариды или другие пищевые продукты, используемые из-за их подслащивающих свойств (например, мед, фруктовые концентраты). Если пищевой продукт естественным образом содержит сахар, он должен содержать примечание на этикетке «естественно содержит сахара.

    "Низкий уровень натрий/sale"

    Il утверждать "с низким содержанием натрия / солии т.п. разрешены, если продукт не содержит более 0,12 г натрия или эквивалентного количества соли на 100 г/мл. Для воды, отличной от природной минеральной воды (подпадающей под действие Директивы 80/777/ЕЭС), это значение не должно превышать 2 мг натрия на 100 мл.

    "Низкое содержание натрия/соли"

    Претензии 'очень низкое содержание натрия/соли'может быть правомерно выражено, если содержание натрия в пище равно или меньше 0,04 г или эквивалента соли на 100 г/мл. Это указание не допускается на этикетках природных минеральных вод или других вод.

    "Без натрия/соли"

    Заявление о пищевой ценности «без натрия» или «без соли» производится при условии, что содержание натрия в пище не превышает 0,005 г или эквивалента соли на 100 г.

    С последующими правилами (EC reg. 1047 и 1048/2008) Комиссия ввела еще один утверждать питательный:

    "Без натрия /добавлена ​​соль"

    Индикация 'без добавления натрия/соли'разрешается, если в рецепте пищевого продукта или напитка не были добавлены ни натрий, ни соль, ни любой другой ингредиент, содержащий эти вещества (например, глутамат натрия). В любом случае содержание натрия в продукте не должно превышать 0,12 г или эквивалентное солевое число на 100 г/мл.

    "Источник волокно"

    Направления как'источник волокна«Или»содержит клетчаткупостулировать наличие в пище не менее 3 г клетчатки на 100 г или не менее 1,5 г клетчатки на 100 ккал.

    "С высоким содержанием клетчатки"

    утверждать "высокое содержание клетчатки','богат клетчаткой'и другие, равнозначные для потребителя, допускаются только в том случае, если продукт содержит не менее 6 г клетчатки на 100 г или не менее 3 г клетчатки на 100 ккал.

    "Сниженная норма [название питательного вещества]"

    Указание на то, что содержание одного или нескольких питательных веществсниженный','Мено«и любые другие утверждения такого масштаба законны только в том случае, если указанное снижение содержания питательных веществ составляет не менее 30%. И в этом случае, как и во всех гипотезах утверждать сравнительная питательная ценность, относящаяся к среднему значению самых продаваемых продуктов на эталонном рынке. (3) Неспособность допустить, наоборот, сравнение с 'предыдущий рецепт" ни с другими ссылками от того же оператора. 

    Если снижение относится к одному или нескольким микронутриентам (например, витаминам и минералам), разница в 10% от контрольных значений, указанных в рег. UE 1169/11 (Приложение XIII, часть А). 

    Для натрия и соли разница не может быть менее 25% от среднего.

    "Свет / свет"

    заявления о питании как 'я прочитаю','легкий«или аналогичные, подпадают под те же условия, установленные для срока»сниженный'. Это заявление должно также сопровождаться спецификацией характеристик, которые делают продукт "я прочитаю«Или»легкий'(бывший.'мало жира/сахара/калорий«).

    Дарио Донго

    Внимание

    (1) См. рег. СЕ 1924/06, статья 2.2.4

    (2) В. рег. СЕ 1924/06 и последующие поправки. Сводный текст на http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:02006R1924-20141213&qid=1527195264839&from=EN 

    (3) См. рег. CE 1924/06 и последующие поправки, статья 9

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    Предыдущая статьяОдно яйцо в день
    Следующая статьяРис на Сицилии, возрождение

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "