Итальянские кофемашины, попробуйте мока
Выбор лучших итальянские кофемашины является важным элементом в искусстве приготовления настоящего итальянского кофе, пробуждающего чувства. Это относится к профессиональным кофемашинам, инновационным моделям чалд и капсул для приготовления мифического эспрессо и даже к традиционным и, казалось бы, простым кофемашинам. Moka, проверенный временем компаньон в итальянских домах. Небольшой совет: никогда не мойте эту культурную икону средством для мытья посуды, потому что она будет испорчена навсегда!
Вода должна быть без солей кальция, в идеале с низким содержанием фиксированных минералов, и наливаться в нижнюю половину, не закрывая предохранительный клапан. Кофе, используемый в этих машинах, должен быть молотым специально для его использования, храниться в холодильнике и быть высшего качества. Он должен быть разглажен и слегка вдавлен в металлический фильтр. После завинчивания (не слишком туго!) он ставится на горелку на правильное пламя (немного ниже, чем вы думаете) с открытой крышкой, чтобы избежать кипения и способствовать наличию кремет, настоящее итальянское совершенство.
Хитрость, позволяющая увеличить срок службы этих итальянских кофемашин (с годами они становятся только лучше), состоит в том, чтобы раз в 2–3 месяца очищать их разбавленным белым винным уксусом, снова наполнять молотым кофе и выбрасывать первую партию.
Итальянский дом там, где Мока!
