итальянские оливки

Итальянские оливки, множество видов

итальянские оливки являются стержнем всей кухни бел страна. Примерно 250 миллионов деревьев и 500 различных Типы итальянских оливок, делают это маленькое лакомство главным героем панорам, окрашивающих холмы Сиены и южную сельскую местность. итальянский черный оливки (зрелые) и их более зеленые кусочки укоренились почти во всех аспектах кулинарного производства с маслами первого холодного отжима, де-факто незаменимым ингредиентом итальянских рецептов.

В совокупности итальянские оливки представляют собой превосходный сорт по сравнению с другими европейскими странами (достаточно подумать, что в Испании и Франции «всего» 50 видов). У каждого своя история, географическое происхождение, местность и форма. Итальянские регионы выращивают свои собственные специфические сорта или сорта, и бывает, что один и тот же вид меняет название в другой части страны.

Знаменитые итальянские черные оливки Таджаска Лигурии, маслобойня Тосканы и Умбрии, бьянколилья и ольярола на Сицилии, коратина и пишоттана в Апулии - список можно продолжить. Большинство из них предназначено для вдавливания в оливковое масло, но другие (фиолетовые или зеленые) используются в традиционных препаратах, например Schiacciata в рассоле, соли или уксусе.