лимоны

Цитроны, проприеты и сорта

. лимоны sontculivés depuis plus d'un millénaire. Les origines de cette plante, присутствует в Китае в 900 г. а.п. JC дежа, неуверенные чувства; леур свойства ont été découvertes во время l'époque romaine. Существующие имена разнообразие де цитроны; chaque territoire или нация, если он различает par a type specifique, внешний вид или степень кислотности, соответствующие les citrons, les proprietés restant, elles, toujours identiques.

Les Italiens начал выращивать фрукты в 1000 году, на Сицилии и в 1400 году в Лигурии. Основные типы итальянские цитроны sont siciliens et campaniens (де-Капри), кукуруза в труве в толпе всех регионов. Deux variétés renommees sont le "feminello", typique des Pouilles и "primofiore".

La Péninsule italienne - главный производитель цитронов средиземноморского бассейна и место на диксиеме по всему миру, авеню 550^.000 тонн пар.

30 % цитрусовых спиртов, которые используются для производства эфирных масел, и 50 % vient du jus, используются в качестве консервантов, консервантов и ингредиентов в различных рецептах (винегрет, кондитерские изделия, вианде марине, парфуа). использовать вместо уксуса). Цитроны чрезвычайно богаты витамином С (0,5 г/л) и малокалорийны (35 ккал/100 г).