пальмовое масло

Пальмовое масло вредит экологии и здоровью

Пальмовое масло, тропический жир низкого качества, в течение многих лет был наиболее распространенным ингредиентом многих пищевых продуктов. Враг экологии устойчивость и здоровье, обязан своим промышленным успехом очень низким затратам, а также простоте обработки и функциям консервантов, полезных для продления срока годности пищевых продуктов.

В переработанных пищевых продуктах используется только рафинированное пальмовое масло, без вкуса, запаха и цвета. Результат технологических процессов, которые делают его идеальным для использования в недорогом производстве, но при этом он обладает высокой токсичностью, как указано Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Богатый насыщенными жирами, он считается важным источником эпидемии детского ожирения.

Первоначально не указан на этикетке, с конца 2014 года он должен быть четко указан среди ингредиентов. Последние разработки, введенные Регламентом ЕС 1169/2011, в дополнение к информационным кампаниям (см. петицию, продвигаемую GIFT Great Italian Food Trade) изменили восприятие рынка. Итальянские потребители сильно ориентируются на товары «без пальмового масла», в рецептах которых используется исключительно оливковое масло первого отжима, сливочное масло или масла из моносемян. Вкус, устойчивость и здоровье.