Больше

    кефаль

    Боттарга, рецепты дегустации

    La кефаль, également appelée «Caviar sarde» является гастрономическим деликатесом. Bottarga est formée d'une poche d'oeufs de mulet (кефаль en italien) salée et séchée à aide d'un processus séculaire. Elle a la couleur de l'ambre et un goût légèrement amer. Лес поступления avec la Bottarga sot nombreuses: на ла-серт-ан-энтре, на бобах и паштетах, а также на знаменитых етан-ле спагетти а-ля Боттарга.

    L'histoire de cet aliment является образцом патримониальной морской культуры и социальной жизни Сардани, которая является своеобразной кулинарной идентичностью Ильи. Использование Боттарги и других рецептов remonte au temps des Pharaons, en Egypte, d'où elle se répand tout autour de la Méditerranée с расширением арабской цивилизации. Действительно, le mot «butarih» означает poisson salé et fumé.

    Riche en Oméga 3, la Bottarga réduit le risque de cardiaques maladies, ferise le foctionnement du cerveau et contient une substant, le squalène, un stéroide qui nourrit la peau et soulage les douleurs et воспаления сочленений. La Bottarga et ses recettes (спагетти и др.) Mêlent donc saveur voluptueuse et santé dans un un unique chef d'oeuvre des des Gastronomiques традиционного итальянского.

    + сообщения
    Предыдущая статьяАсейте де Каньямо
    Следующая статьякефаль
    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "