Шоколад

Домашний шоколад

Домашний шоколад

Домашний итальянский шоколад — вкус Италии

Исключительный домашний итальянский шоколад handmade, а точнее шоколадные деликатесы из Италии, это прежде всего высокое качество ингредиентов, традиционные методы изготовления и страсть к совершенству.  Настоящим ценителям сладостей хорошо знаком уникальный аромат шоколада, сделанного руками итальянских мастеров малых производств, ставших главными звёздами сладкого бизнеса.

Приготовление начинается с очистки и обжарки зёрен какао с последующим перемолом для создания шоколадной массы, которая в свою очередь смешивается с сахаром до получения необходимой сладости и отправляется на конширование — процесс устранения излишней влаги и нежелательных запахов. Но существуют и исключения, как например домашний итальянский шоколадный эксклюзив от сицилийской компании Modica, полностью исключающий данный этап приготовления. Этот вид заслужил мировое признание, предлагая на выбор рецепты семнадцатого века, созданные ученым университета Круска, Франческо Река, сочетающих ароматы нежных цветов жасмина и свежесть ягод. Итальянские продукты данного типа оставляют для обмена ароматами в течение 10 дней, не смешивая и не касаясь.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.