хлеб каразау

pane carasau ant

Пшеничный хлеб Каразау — гордость Сардинии! Итальянские продукты с мировым именем.

Всемирно знаменитый Сардский пшеничный хлеб Каразау известен со времён Бронзового века: его остатки были обнаружены в раскиданных по всему острову каменных постройках нураги, относящимся к 3.500-1200 веку. Кто-то утверждает, что название происходит от сардского «са кара», что означает «лицо», и этом случае  переводилось бы как  «облицованный» , описывая как напыщенная жаром сдоба буквально за секунды «облицовывается» в печи. Не менее вероятно, что имя пошло от «карасаре» — хлеб с корочкой. Часто его называют «музыкальным листом» за его тонкость, цвет и гулкий хруст.

Пшеничный хлеб вида Каразау включает такие ингедиенты как: пшеничная мука грубого помола, соль, дрожжи и вода. Традиционно, в его приготовлении участвовало три хозяйки: самая опытная готовила тесто, тонко раскатывая его в форму круга, в то время как вторая ставила в раскаленную до 500 градусов печь, где оно мгновенно раздувался, будто воздушный шар. Оттуда хлеба доставала третья хозяйка, аккуратно укладывая в стопку и отправляя их заново в жар. Именно этому искусному пекарному процессу пшеничный золотой обязан своим золотым цветом и звонким хрустом. Благодаря GIFT отведать чудо итальянского мастерства хлебной выпечки возможно уже сегодня у себя дома,

К сожалению, нет сообщений, найденные на этой странице. Не стесняйтесь обращаться к администратору сайта по данному вопросу.