хлеб

Пьядина завоёвывает мир

piadina ant 1

Мука, соль, вода, топлёный свинной жир или оливковое масло – эти простые ингридиенты дают жизнь Пьядине Романьола: тонкий ломоть пшеничного хлеба диаметром от 15 до 30 см, толщиной от 3 до 8 мм, приготовленный на к каменной или чугунной плите печи под названием «тесто», впрочем, иммено так и называется «тесто» и янтарно-золотистые пятна пьядины на местном диалекте. Некогда хлеб для бедных, сегодня завоёвывает мир своим вкусом, универсальностью и бесконечием возможностей в приготовлении. Согласно хроникам, впервые Пьядина была создана цивилизацией этрусков. После Возрождения, особое распростронение получает на северо востоке Италии, став типичным блюдом для людей с низким достатком. Во времена экономического расцвета страны в середине прошлого века, когда Адриатическое побережье становится мифом «дольче вита», пьядина снова выходит на сцену в главной роли местного деликаткса, зарабатывая известнось международного маштаба.

Два варианта продукта: « Пьядина Терре ди Романья» и «Пьяда Романьола ди Римини» были удостоены европейского знака качества IGP. Как и хлеб, пьяда хороша как в холодном так и горячем виде, с солеными или сладкими ингридиентами, такими как мясо, сыр, овощи и фрукты и мед, шоколад, варенье или просто щепоткой с соли.