лимоны

Лимоны — продукты Италии с лучшего качества и вкуса

Многие считают, что лимоныпродукты из Италии с вековой историей, но их настоящее место происхождения Китай, где их выращивали уже в 900 г н.э, впрочем, уникальные свойства лимона были известны древним римлянам.  Существует множество вариаций и типов этого фрукта, каждая из которых тщательно охраняется и бережется местными производителями каждой культуры. Но изменчивы лишь внешний вид и степень кислотности, основные же свойства остаются неизменны.

Первые записи о лимонах в Италии хранятся на Сицилии и в Лигурии и относятся к 1000 году, а самыми известными итальянскими (точнее сицилийскими) сортами являются siculi, campani или di Capri, в то время как наиболее распространенными считаются «femminello» и «primofiore» ставшие визитной карточкой Апульи. Италия на десятом месте по культивации лимонов на мировом рынке с урожаем в 550 000 тонн в год.

Это фрукты где 30% от массы плода составляет кожура, которая используется для приготовления эфирных масел, и 50% приходятся на сок, ставший известнейшим охладительным и консервирующим средством, а также ингредиентом многих традиционных блюд. Лимоны богаты витамином Ц — 0,5 г на литр и известен низкой калорийностью 35 кКал на 100 грамм продукта.