Умбрийский текстовый торт, максимальное выражение древнего уличной еды, "Италия предков обнаружить, начиная с эпохи римского народа. "пирог", Собственно, своим названием он обязан"тестум«Кирпичная плитка использовалась в древности для приготовления фокаччи. Это рецепт, задуманный как замена драгоценному хлебу, идеально подходящий для сопровождения работы в поле (например, сбора урожая или сбора винограда) и утоления аппетита в отсутствие хлеба.
Аутентичная обработка, переданная с течением времени, представляет собой смесь муки, воды, дрожжей и соли, которой придают круглую форму, а затем переходят к приготовлению на текстах, круглых чугунных плитах толщиной около 3 см. Очень древний препарат, который принимает различные традиции и наименования в регионе Умбрии: например, "растет«В Губбио (где его также использовали для приготовления пищи возле камина) и»чачча"В долине Тиберина.
Блюдо, которое можно съесть быстро, обычная начинка которого: страккино и руккола, колбаса и трава или ветчина и сыр. Классическая уличная еда и в то же время известное праздничное мероприятие на берегу озера Тразимено, правда "уличная и озерная еда».
.
