Больше
    ГлавнаяStreet FoodГнуммаредди из Апулии, традиционная уличная еда

    Гнуммаредди из Апулии, традиционная уличная еда

    Апулийский Гнуммаредди, аутентичный уличной еды родился в районе Саленто, морской жемчужине всего Италия. Они также распространены в Молизе и Базиликате и носят разные названия в зависимости от местоположения:nnailmeridde»,«Турчинелли»,«турсиньедди»,«мботи»,«обнимашки»,«мбуджакати". Имя Гнуммаредди должно происходить от латинского «Glomus«, Ball, за их скрученную форму (другие наименования фактически имели бы глагол «скручивать» как архетип).

    Гнуммаредди, отличные рулеты из внутренностей (печень, легкое и почки), плотные и приготовленные в оболочке (баранина или козленок). Подаются на тарелке или в виде шампуров, они имеют размер около 5 см, даже если за пределами Апулии они обеспечивают большие пропорции.

    типичного призвания»улица«Уличная еда, которую можно есть во время прогулки по белоснежным улочкам Остуни или во время ночной жизни Галлиполи, апулийские гнуммаредди, вероятно, происходят от еврейской и сефардской кухни. Аутентичный рецепт включает семена фенхеля и особенно гигантские листья петрушки (которые некоторые заменяют лавровым листом) в рулете гнуммаредди и готовят на углях или на сковородке.

    Гнуммаредди, главные герои и настоящая трапеза на апулийских праздниках.

     

    + сообщения

    .

    Предыдущая статьяУстойчивость в массовом потреблении
    Следующая статьяГнуммаредди

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "