уксус из яблоки или мед? Тот, что получен через мед, древняя пища, богатая свойствами, низкокалорийная (21 ккал в 100 г) и натуральная, приготовленная в соответствии с тысячелетними традициями органического метода.
Надпись на египетской вазе около 8000 лет назад свидетельствует нам о том, что этот продукт был известен уже в прошлом, где, однако, его производство резко сократилось, так как уксус было удобнее получать из винограда.
Он имеет золотистый цвет, обладает слегка кисловатым вкусом и интенсивным ароматом. Он разработан в соответствии с традиционным и биологическим процессом, началом которого является медленное брожение органического меда в воде. Образование уксуснокислых бактерий (acetobacter) делает возможным окисление этанола и создание драгоценного уксуса.
Не пастеризованный, он поддерживает жизнь всех бактерий и ферментов, что также полезно для облегчения пищеварения. Несмотря на очень мало калорий, этому уксусу приписывают отличные качества: он очищает, реминерализует, активизирует обмен веществ и укрепляет иммунную систему кишечника.
Отлично подходит для заправки салатов, фруктовых салатов, риса и жаркого, а также разбавляется для создания напитка, утоляющего жажду (который римляне называли «Posca»).
