туррон

туррон

Туррон — нуга, рецепты классических десертов

Туррон нуга: рецепты насчитывают сотни лет, несмотря на то, что имя их создателя, как, впрочем, и история появления остаются неизвестны. Похожие десерты немного иной формы можно обнаружить в традиционной кулинарии Индии, Ближнего Востока и Северной Африки, известных использованием в рецептах миндаля, фисташек, кедровых и лесных орехов.

На территории Италии рецепты туррона значительно отличаются не только по названию (купета, копета, кубаита и коппетта) но и по приготовлению, так в некоторых регионах основу десерта составляют лишь орехи и сахар. Тем не менее, туррон или нуга возможно разделить на два основных вида: твердый и мягкий. Разница зависит от нескольких факторов, первый из которых: время изготовления. В первом случае оно может достигать двенадцати часов, а во втором не превышает и двух. Второе значительное отличие вносит выбор начинки — миндального ореха или фундука. Современные итальянские шеф-повара сделали старинные сладости еще более аппетитным для всех сладкоежек, покрыв туррон черным, белым или молочным ароматизированным шоколадом.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.