апельсин

Тарокко, апельсины и здоровье

tarocco

Апельсины, когда и какие, почему? Именно этот месяц, когда сбор уже начался. Место находится на юге Италии, сосредоточимся на Сицилии и  Тарокко. Цель- здоровье, благодаря витамину С и другим питательным ценностям.

Апельсины Тарокко, разнообразие и характеристики

Gallo, Tapi и Lempso — это названия только нескольких самых вкусных сортов апельсинов Тарокко, собранных в декабре на Сицилии. Первые два вида имеют яйцевидную форму, с тонкой кожурой — со слегка папиллярной, последний вид шарообразной формы, со средне папиллярной кожурой -средний вес плода -около 200 г. Из общих характеристик высоко ценится отсутствие семян (апирении), средняя легкость очистки, высокая сочность мякоти. Яркий цвет, характерный для красных апельсинов.

Следует отметить, что достоинства апельсинов заключаются не только в мякоти и соке, но и в альбедо, светлой бело-желтой сетчатой ​​пленке, которая покрывает фрукты под кожурой. И это, наряду с другими заслугами, ценный источник пищевых волокон.

Апельсины, достоинства для здоровья

Благодаря набору витаминов групп В, С и Р, апельсины способствуют правильному функционированию иммунной системы и, следовательно, являются надежными союзниками, чтобы противостоять сезонным воздействиям и простудным заболеваниям.

Aскорбиновая кислота или витамин С,которыми богаты цитрусовыe, помогают организму человека бороться с вирусами и бактериями. (1) Витамин С также способен улучшать усвоение минералов, таких как железо и кальций, которые необходимы, соответственно, для предотвращения анемии и остеопороза.

Многочисленные научные исследования продемонстрировали важную роль апельсинов в профилактике и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии (2). Признанное антиоксидантное действие (3), оказываемое сочными цитрусовыми на свободные радикалы, способствует, среди прочего, замедлению развития некоторых видов рака. (4)

Не в последнюю очередь, апельсины рекомендуются для хорошего здоровья кожи, защищая от старения тканей и от прыщей в зависимости от возраста. (5)

Ренцо Пьерпаоло Турко и Дарио Донго

примечания

(1) https://www.greatitalianfoodtrade.it/tarocco-arance-e-salute, Лю Л., Сюй Х., Ченг Д., Яо Х., Пан С. — Структурно-активная связь цитрусовых полиметоксилированных флавонов и их ингибирующее действие на Aspergillus niger — J Agric Food Chem. 2 мая 2012 года; 60 (17): 4336-41

(2) Бушеми С., Розафио Г., Арколео Г., Маттина А., Канино Б., Монтана М., Верга С., Рини Г. — Влияние потребления красного апельсинового сока на функцию эндотелия и маркеры воспаления у взрослых субъектов с повышенным сердечно-сосудистым риском — Американский журнал клинического питания, том 95, выпуск 5, 1 мая 2012 года, страницы 1089-1095

(3) Barreca D., Bellocco E., Leuzzi U., Gattuso G. -Первые доказательства C- и O-гликозилфлавона в апельсиновом соке (Citrus sinensis (L.) Osbeck) и их влияние на антиоксидантные свойства химреагент 2014 апр 15; 149: 244-52

(4) Сергеев И., Хо С., Ли С., Колби Дж., Душенков С. — Апоптоз-индуцирующая активность гидроксилированных полиметоксифлавонов и полиметоксифлавонов из апельсиновой корки в клетках рака молочной железы человека — Mol Nutr Food Res. 2007 Dec; 51 (12): 1478-84. См. Также Фан К., Курихара Н., Абэ С., Хо С., Гхай Г., Ян К. — Химиопрофилактическое действие экстракта апельсиновой корки (OPE). I: OPE ингибирует рост опухоли кишечника у мышей ApcMin / + — J Med Food. 2007 март; 10 (1): 11-7

(5) Матиз Г., Осорио М., Камачо Ф., Атенсия М., Херазо Дж. — Эффективность противомикробных составов для лечения угрей на основе апельсинов (Citrus sinensis) и базилика L (Ocimum basilicum L) — Biomedical. Январь-март 2012 года; 32 (1): 125-33

Об авторе