пекорино

романо

романо

Пекорино Романо — венец успеха

Пекорино Романо — сыр достигший успеха и известности, попав из дворцов Римской империи на столы всего мира благодаря уникальности вкуса и способности храниться в течение долгого времени.  Сыр Пекорино был настолько распространен в древнем Риме, что согласно многим латинским классикам, даже считался главным героем гастрономии.

Вдали от Аурельянских стен,  всегда был среди запасов легионеров на задании. В своем трактате «О сельских делах» историк сельского хозяйства Люцио Джунио Модерато Колумелла (4-70 вв. н.э.) описывает процесс сыроделия, не понёсший значительных изменений на сегодняший день. С Защищенным Наименованием по Происхождению (DOP), полученным в 1996 году, сыр производится из овечьего молока региона Лацио, Сардинии и провинции Гроссето. Итальянские сыры  заслужили огромный коммерческий успех на зарубежных рынков, в частности учитывая значительное увеличение продаж в США.

Разнообразие блюд итальянской кухни перебирается с юга Европы на Восток, даря новые вкусы превержанцам здоровой и экологически чистой продукции. В качестве традиционной её части, Пекорино романо — сыр, набирающий всё большую популярность на территории России, открывает очередные секреты.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.