Больше

    ингредиенты

    Качественные ингредиенты Grana Padano

    Ингредиенты Grana Padano диктуются правилами PDO, а мудрость и профессионализм тех, кто наблюдает за обработкой, делают их еще прекраснее.

    Основным элементом является молоко. В препарате может быть использовано только высококачественное, поступающее из конюшни в производственной зоне. Он поступает на молочный завод в емкостях из нержавеющей стали, затем выдерживается в специальных емкостях, позволяющих выйти жирной части. После частичного обезвоживания его разливают в медные котлы с добавлением сычужного фермента, другого ингредиента, вместе с солью и лизоцимом, яичного белка, добавленного с функцией консерванта.

    Полученный таким образом творог варят при температуре от 53 до 56°С. Гранулы, сгущающиеся на дне котла, превращаются в компактный агломерат, впоследствии заключенный в цилиндрические формы, называемые фасцерами. После выдержки не менее девяти месяцев и строгого контроля, если полученные формы соответствуют всем требуемым требованиям, они получают характерную огненную марку.

    + сообщения
    Предыдущая статьяТаледжо
    Следующая статьяпроизводство

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "