социальные обязанности

Пищевые отходы

Пищевые отходы

Пищевые отходы, глобальная чрезвычайная ситуация

Пищевые отходы составляют 1,3 млрд. еды: одна третья часть от глобального производства продуктов питания. Это количество могло бы позволить кормить целый год 3, 5 миллиарда людей, то есть половину населения мира. Вместо этого еда превратилась в отходы.
Это явление является причиной серьезных многочисленных чрезвычайных ситуаций. Наличие огромного количества людей, которые недоедают ( согласно оценкам по меньшей мере 800 млн.) и усугубление вредного воздействия на окружающую среду, включая растрату ресурсов ( вода, земля, энергия), увеличение отходов, загрязнение среды и глобальное потепление.

Пищевые отходы в Европе составляют потерю 88 млн тонн еды, ценой в 143 млрд. евро (отчет ЕС Fusions ( Food Use for Social Innovation by Optimising Waste Prevention- Продукты питания и использование социальных инноваций в оптимизации предотвращения отходов)) Точки цепи, в которых происходит потеря пищевых продуктов, различают в зависимости от от материального состояния. На Европейском континенте они связаны со сферой потребления: потери в домашнем питании (100 млн. тонн, это 52% от общего числа) и в общественном питании потери составляют 75-77% от общего количества отходов. В отличие от этого, в развивающихся странах большее количество отходов сосредоточено на стадии сбора урожая и первой консервации.