соль

морская соль

морская соль

Морская соль: итальянская кухня в лучшем виде!

Морская соль и итальянская кухня обвенчаны столетиями, и потому на территории Италии лишь специи, полученные путем вапоризации морских вод, могут называться морской солью. Среди традиционных солей страны, самым известным видом можно, пожалуй, назвать, сицилийский из города Трапани.

Процесс соляной добычи имеет принципы что и столетия назад, и не столь сложен, имея только одно необходимое условие: количество осадков в зоне производства должно быть меньше количества испарившейся из моря воды. Италия насчитывает множество территорий с подобными реквизитами, но государственного признания заслужили Червия, Кальяри, Барлетта а так же самые обширные в Европе соляные залежи имени Маргариты Савойской в Апульи.

Сегодня мы часто слышим, что морская и любая другая соль вредна для здоровья, но как бы это не звучало парадоксально, это продукт, без которого человек умер бы от обезвоживания, ведь соль помогает нашему телу в ассимиляции напитков и вод. Полное её исключение из режима, вынудит организм забирать минералы у мышц. И если существуют те, кто считает соль белой смертью, то есть и те, кто верит, что эта морская специя способствует профилактике рака.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.