свежая паста

папарделли итальянская кухня

папарделли итальянская кухня

Папарделли — итальянская кухня и чистый вкус

Представляем вашему вниманию свежую пасту папарделли. Итальянская кухня создала некое предвзятое мнение относительно этой пасты, комбинируя её рецепты исключительно с дичью. Впрочем, действительно, такого идеального сочетания достаточно сложно добиться с каким-либо другим видом макаронных изделий. Название же пришло из латинского, от слова «pappa» или «pappare»- уплетать. Стоит ли говорить больше? По сути не что иное как увеличенные талиателли, изготовленнве на основе тех же самых классических ингредиентов: яиц и пшеничной муки. Согласно не столь достоверным источникам папарделли — итальянская паста родом из Тосканы, где их готовили также с примесью каштановых мук, иногда вовсе без добавления яйца. Наиболее известные блюда: с зайчатиной, с кабаньим или говяжьим рагу. Такие подвиды как фетуччини считаются непосредственными «родственниками» папарделли, а свежая паста «alla romana», «all’abruzzese» и рецепт «Альфредо» известны на весь мир.

Свежая паста папарделли с овощами в свою очередь зарабатывает высокие баллы среди итальянских вегетарианцев, став простым и здоровым решением как для обеда, так и ужина.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.