рынки

Навык и производство

Навык и производство

Производство оливкового масла INCHES начинается за долго до сбора урожая: уже с момента обрезания оливковых деревьев особым способом, позволяющим сократить темпистики созревания урожая. Производители INCHES изменили традициональный процесс «проникновения света», позволяющему ветру и лучам солнца проникнуть в кору растений, создавая эффект солнечной ванны, даже с северной стороны, известной своими более низкими температурами. Данная процедура позволяет улучшить органолептические свойства масла, а также помогает достичь сбалансированного содержания кислот в оливках. Селиктивный сбор урожая, проводится в зависимости от темпистик вызревания сортов –это последний шаг, предшествующий немедленной обработке первичного сырья и производству оливкового масла. Отжим проходит при четком соблюдении температур и методов миксирования , направленных на достижение необходимого уровня ферментативной активности в оливковой массе, что позволяет достичь лучшего вкуса конечной продукции.