15 июля 2024 года государственная ветеринарная служба Бари (Апулия) организовала конференцию о возможности решения проблемы - вторжения на территорию Италии диких кабанов, наносящего серьезный ущерб сельскому хозяйству и риска неконтролируемого распространения зоонозов и болезней животных. такие как африканская чума свиней, – в пользу общества и экономики. (1)
1) Дикие кабаны, неконтролируемое вторжение в Италию
Бесконтрольное нашествие кабанов по всей территории итальянского полуострова он продолжает увеличиваться, даже в южных регионах, таких как Апулия. Поэтому крайне важно изучить дисбаланс во взаимоотношениях между экосистемами, людьми и животными – в логике «Единого здоровья» – чтобы надлежащим образом решить ряд критических проблем:
– уничтожение даже ценных культур, таких как виноград и бобовые в Апулии. И карусель претензий профсоюзов, оценок ущерба и государственных компенсаций бесконечна, а выплаты также со стороны администрации парка являются неудовлетворительными и неподходящими для смягчения повторяющейся проблемы.
– также непоправимые опасности для безопасности дорожного движения
– риски для здоровья, связанные с зоонозами, т.е. вирусами и болезнями, передающимися человеку (например, трихинелла)
– серьезный ущерб здоровью животных и экономике свиноводческой цепочки (фермы, бойни, перерабатывающие предприятия) в случае распространения африканской чумы свиней. (2)
2) Контроль, официальный контроль, валоризация
Выборочный отлов диких свиней он был опробован в регионе Апулия, однако без существенных результатов. Поэтому органы здравоохранения оценивают возможность эффективного участия охотничьих ассоциаций для контроля распространения этого инвазивного вида и решения упомянутых выше проблем.
Контроль численности населения Согласно этой логике, вылов диких кабанов посредством охоты может в то же время повысить ценность их мяса под гарантией строгих ветеринарных проверок. Поэтому добыча передается на разделочные предприятия, признанные в соответствии с Регламентом (ЕС) № 853/04, часто уже имеющиеся на действующих бойнях, а также оснащенные ветеринарным медицинским персоналом, или в центр обработки дичи.
Процессинговые центры Охоты могут быть организованы за счет региональных фондов бесплатно для охотников. Которые вместо этого получают гарантию безопасного мяса для потребителей, полученную в передовых с точки зрения здоровья структурах.
3) Цепочка поставок мяса дикого кабана
Оздоровительные процедуры гарантировать правильное управление цепочкой поставок мяса дикого кабана, определенной в Постоянной конференции по государственно-региональным отношениям 25.3.21 n. 34, позволяют размещать эту продукцию на рынке и, таким образом, также предлагают охотникам адекватное вознаграждение.
Игра добытые в установленном порядке животные должны быть переведены в предприятия, признанные в соответствии с Регламентом (ЕС) № 853/04 (DGR 612/2007 Regine Puglia, Раздел IV), а также оснащены ветеринарно-медицинским персоналом. Или в игровом процессинговом центре. Чтобы гарантировать надлежащее управление с гигиенически-санитарной точки зрения.
4) Видения
Их тоже ждут Гипотеза об отлове кабанов на охраняемых территориях без проведения охотничьих мероприятий, а через клетки, управляемая дистанционно и оглушением в выходных тоннелях из самих клеток. Однако эти гипотезы все еще ждут технико-экономического обоснования и испытаний.
Видение Предлагаемое решение можно разделить на следующие этапы:
- захват с помощью дистанционно управляемых клеток
- потрясающий в туннеле выхода из клетки
- кровотечение и потрошение
- хранение в контейнерах с холодным хранением
- передача в Центр обработки дичи с грумингом и хранением в холодильном помещении для охлаждения тушек
- инспекционный визит соответствующей ветеринарной службы
- сбор образцов органов и мышц для научных исследований в рамках пилотного проекта «Кафедра ветеринарной медицины»
- запуск туш, разделенных на помещения для реализации, разделки, переработки мяса в лаборатории при ЦЛС.
5) Предварительные выводы
Меры борьбы популяций диких свиней, созданных в регионе Апулия в соответствии с Региональным планом неотложных мер по контролю и искоренению африканской чумы свиней, заслуживают внимания, а также со стороны других регионов и автономных провинций.
Тем более причина после того, как итальянское правительство не смогло справиться с кризисом «африканской чумы свиней», который уже достиг восьми регионов. Пьемонт, Лигурия, Ломбардия, Эмилия-Романья, Тоскана, Лацио, Кампания, Калабрия.
La Caccia это всего лишь один из инструментов снижения риска, как упоминается в отчете об инспекции европейских ветеринаров в Ломбардии и Эмилии-Романье. (3) Поэтому не следует недооценивать его, равно как и важнейшие меры по размежеванию.
Дарио Донго и Микеле Полиньери
Внимание
(1) Конференция была организована Ветеринарной службой SIAV B (гигиена пищевых продуктов животного происхождения), отделом профилактики ASL Бари, Северная макрозона. При участии генерального директора ASL Бари, юриста Луиджи Фрушио, директора департамента профилактики Фульвио Лонго, директора отдела укрепления здоровья и благополучия региона Апулия Онофрио Монджелли, представителей территориальной охотничьей зоны Провинция Бари и соответствующие секции Итальянской федерации охоты и Libera Caccia.
(2) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Африканская чума свиней – незаменимое решение. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 7.6.24
(3) Африканская чума свиней. Миссия EUVET в Ломбардию и Эмилию-Романью, Италия (2–4 июля 2024 г.) https://tinyurl.com/yc24e3fv
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
Ветеринарный директор ASL Бари, магистр пищевой культуры Римского университета Тор Вергата, член комиссии по оливковому маслу первого отжима в Торговой палате Бари и активный пищевой критик.
.){kind=link}