По данным Focus Bio Bank – Supermarkets & Specialized 2024, крупномасштабная дистрибуция подтверждает себя как наиболее плодотворный канал продаж органических продуктов. (1) Продажи органических продуктов питания растут, особенно в супермаркетах, несмотря на длительное депрессивное воздействие инфляции. .
Органическое сокровище
Сокращение потребления это факт. Оно продолжает душить потребление продуктов питания даже в «традиционных», то есть неорганических, секторах, о чем свидетельствуют последние выпуски Imagine Observatory, отмеченные знаком «минус» в реализованных объемах и знаком «плюс» в обороте. (2) Более того, как отмечается в отчете «Органическое в цифрах 2024», оно оказывает гораздо худшее воздействие на семейные финансы, чем органическое сельское хозяйство. (2)
Без учета негативного тренда В целом органические продукты питания – «лучше», но дороже – демонстрируют обнадеживающую устойчивость для тех, кто потребляет – но прежде всего для тех, кто производит – не прибегая к дешевым методам использования синтетических пестицидов и наихудшим пищевым добавкам, которые угрожают окружающая среда и здоровье человека.
Цифры устойчивости
Оборот Общий объем производства итальянской органической продукции, включая розничную торговлю, общественное питание и экспорт, в 2023 году достиг 9,1 миллиарда евро. При значительном увеличении по сравнению с 2022 годом (8,4 млрд евро) и продолжающемся росте на +8,7% по сравнению с предыдущим годом за последние два года.
Оборот только розничная торговля выросла на +6,7%, до 4,2 млрд евро (в 3,9 году они составляли 2022 млрд). С важными различиями в производительности между двумя основными каналами продаж.
- масштабное распространение отмечает заметный рост продаж, +7,9%, достигнув 2,4 млрд евро.
— специализированные магазины продажи выросли в меньшей степени, +4,5%, достигнув 957 млн евро.
Тренд Понятно: за 10 лет доля органических продуктов в супермаркетах выросла почти вдвое (с 40 до 58%), а в специализированных магазинах сократилась более чем на треть (с 36 до 23%). Несмотря на большой органический и биодинамический ассортимент, предложение свежих продуктов (например, йогуртов и мяса, а также фруктов и овощей), значительно превосходящее предложение обычных супермаркетов, магазины по-прежнему перегружены крупномасштабной розничной торговлей.
Движущая сила частной торговой марки
Непревзойденный инструмент Одним из основных дистрибьюторских брендов является MDD, дистрибьюторский бренд, который играл и до сих пор играет решающую роль в демократизации органических продуктов, понимаемых как экономическая доступность для потребителя.
24 цепей опрошенной Биобанком в 2023 году крупной розничной торговли предлагается 21 тысяча органических продуктов, из которых 6 тысяч — под собственной торговой маркой. На практике 27,2% от общего объема органических продаж приходится на MDD. Компания Coop Italia, первая в сфере органических продуктов под собственной торговой маркой, подтверждает свою позицию.
Немецкий путь
Преобладание крупной розничной торговли. в органическом распределении он объединяет все основные рынки. В 2022 году (данные Fibl-Ifoam) доля органической продукции, проданной в супермаркетах, составила:
- Франция 53%
- Италия 58%
- Германия 67%
- Швейцария 83%
- австрийский 86%
- Дания 96%.
В германии крупные сети супермаркетов и дисконтных сетей интенсивно сотрудничают с историческими органическими ассоциациями. Путь, который может гарантировать дальнейшее развитие сельского хозяйства и питания, которые все более необходимы для замедления загрязнения и болезней, сочетая коммерческую мощь крупномасштабной розничной торговли и оригинальное и новаторское мышление пионеров органической продукции.
Marta Strinati
Внимание
(1) Focus Bio Bank 2024 Супермаркеты и специализированные магазины. Бесплатная консультация по https://issuu.com/biobank/docs/focus_bio_bank_supermercati_2024
(2) Marta Strinati. Потребление продуктов питания в Италии в 15-м выпуске Imagine Observatory. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.7.24
(3) Marta Strinati. Органический в цифрах 2024 г., в Италии продолжается рост. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 18.7.24
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».
