рынки

Выставка Vinitalybio — бенефис органических вин

Выставка Vinitalybio — бенефис органических вин

Первая международная выставка вин — Vinitalibio, посвященная производству сертифицированного органического вина, займет обширную часть винной ярмарки Vinitaly expo, которая пройдет в Вероне (Италия) с 6 по 9 апреля 2014 года. Павильон эколочически чистых вин – уникальная возможность узнать больше о данном растущем сегменте, ежегодно привлекающих все большее количество покупателей. Предлагаемая продукция – не что иное как результат работы талантливых виноделов и новейших технологий и правил безопасности производства органических напитков, принятые в качестве стандартов ЕС в 2012 году. Стандарты, гарантирующие транспарентность и лучшее качество, благодаря устранению методов холодной стабилизации, когда вино охлаждают до определённой температуры и осадок выпадает в виде кристаллов и электродиализа, для уравновешивания кислотности вина, и деалколизации.

Новый европейский стандарт допускает в производстве органических вин использование лишь 44 ингредиентов, имеющих органическое происхождение. Также установлены новые рамки на содержание диоксида серы равным 100 мг / л для красных вин и остаточным сахаром менее 2 г/л 150 мг / л для белых и розовых вин с максимальным уровнем  2 г / л.