рис

рецепты ризотто

рецепты ризотто

Рецепты ризотто — наследие итальянской культуры

Некоторые рецепты ризотто являются типичными для определённых регионов Италии, став излюбленными лакомствами для местного населения и прославив итальянскую кухню и итальянский рис на всю Европу.

Рецепты наилучшим образом отражают характер и пристрастия северных и южных итальянцев: антипасто, первые или основные блюда и десерты, в которых используются традиционные и новейшие сорта риса, начиная от Карнароли и заканчивая Арборио, Виалоне Нано, Балилла и многие другие.

В дельте реки По, ставшей эксклюзивными рисовыми закромами Европы, особенно высоко ценят рецепты ризотто с шафраном (желтый рис) не путать с ризотто по-милански в которое готовится в телятиной. Типичный итальянский рис тастасале или на веронском диалекте «tastasal», любимый в Вероне — блюдо из свиных отрубей с рисом.

Аранчини представляет излюбленные рецепты юга страны (на основе жареного мяса), в то время как в Неаполе обожают «sartù» с яйцом, мясом и томатом.

Регион Тоскана специализируются на карнавальных десертах из риса, как, например, рисовые блинчики с нежным кремовым вкусом.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.