рис

производство итальянского риса

производство итальянского риса

Производство итальянского риса — опыт и мастерство

Производство итальянского риса вошло в период полного расцвета в тридцатых годах XIX века с семейными производствами браччанти и мондине (работники на рисовых полях по-итальянски). Эта страница истории кажется далекой только на первый взгляд. В Северных регионах Италии, в те далекие времена сажая рис, выдирая сорняки и собирая паразитов с листьев каждая мондина напевала «Белла чао!», песню позже ставшей гимном итальянского народного сопротивления во время второй мировой войны.

В те года более пяти ста сборщиков работали на поле в десять гектар, а основное производство и обработка проходила в амбарах. Метод безнадежно устаревший в Европе но до сих пор действующий в Китае. На смену ручному труду пришли новые технологии: современное оборудование, идеи, исследования и скрещивание, позволившие создать уникальные сорта итальянского риса, вытеснив техники прошлого. Огромную роль в развитии и появлений новых видов сыграл Антонио Тинанелли (1922-2014), создавший массу лучших продуктов уже в 60-70, прославляющих итальянское качество сегодня.

Говоря о качестве, то сложно найти лучшее чем в Италии, прибавим гарантию экологически чистого производства, отсутствие пестицидов в европейской пахотной почве, и получим идеальные итальянские продукты.

Об авторе

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.