Больше
    ГлавнаяПрогрессЖивотноводство, ФАО предлагает 5 областей вмешательства для сокращения выбросов парниковых газов

    Животноводство, ФАО предлагает 5 областей вмешательства для сокращения выбросов парниковых газов

    ФАО рекомендует своим 194 государствам-членам работать по 5 направлениям, чтобы сократить выбросы парниковых газов в атмосферу от животноводства. (1)

    Еще одна область вмешательства, которая, в свою очередь, заслуживает внимания, хотя и не упоминается, касается использования водорослей в кормах. Для снижения выбросов метана жвачными животными и укрепления иммунной системы животных.

    Демография, экономика и потребление мяса

    Демографический ростурбанизация и общее улучшение (хотя глубоко несправедливо) мировой экономики способствовали необычайному росту спроса на мясо в последние десятилетия. Более чем в четыре раза в странах с низким и средним уровнем дохода (Страны с низким уровнем дохода, СНСД), в период с 1970 по 2012 год. По оценкам, к 2050 году он удвоится (2,3).

    Расход умеренный продуктов животного происхождения обычно считаются полезными для здоровья человека в контексте разнообразного и сбалансированного питания. По причине макро- и микроэлементы, которые они приносят, и их легкое усвоение (например, белки и аминокислоты, витамин B12, кальций, железо).

    Цепочки поставок скота, проблемы, с которыми придется столкнуться

    Неконтролируемый рост цепочек поставок скота, тем не менее, привело к ряду проблем, в основном нерешенных, связанных с:

    - землепользование. 2,5 миллиарда гектаров, что составляет примерно половину всей мировой сельскохозяйственной площади, фактически отведено под выращивание кормовых материалов (FAOSTAT 2016),

    - грабежи земли и вырубка лесов. Постоянно растущий спрос на пастбища и ГМ-соевые бобы, предназначенные для производства кормов, по-прежнему удовлетворяется, особенно в Латинской Америке и Южной Америке, за счет захвата земель.захват земли) и опустошение первичных сельскохозяйственных лесов, (4)

    продовольственной безопасности. Безопасность поставок продовольствия и всеобщее право на доступ к пище (второй из Устойчивое развития тысячелетия, ЦУР) также угрожает назначение сельскохозяйственных культур и сельскохозяйственной продукции в кормовых, а не в пищевых целях,

    благополучие животных, зоонозные заболевания, резистентность агли антибиотики,

    - утрата биоразнообразия выбросы парниковых газов (ПГ, Парниковые газы). Эти проблемы также в значительной степени вызваны другими цепочки поставок, предназначенные для производства продуктов питания и биотоплива (Например. пальмовое масло, ГМО соя).

    Животноводство и выбросы парниковых газов

    Производственная цепочка животноводства Считается, что на него приходится 14,5% глобальных выбросов парниковых газов в результате антропогенной деятельности. Около половины выбросов приходится на газообразный метан (CH4), который в основном образуется в результате кишечной ферментации жвачных животных (44,1% в 2010 г., ФАО, 2018 г.), а также из непереваренных растительных остатков, содержащихся в навозе (5,6% в 2010 г., ФАО, 2018 г.). ). Оставшаяся половина состоит соответственно из закиси азота (N2O или оксида азота, предшественником которого является аммиак, присутствующий в навозе животных, 24 %) и двуокиси углерода (CO2, 26 %), которые образуются при производстве фуража и кормов, органических и неорганические удобрения, используемые в земле, обращение с навозом.

    55% выбросов считаются прямыми, т.е. связанные с биологическими процессами (энтеральное брожение жвачных или нитрификация/денитрификация навоза и мочи или анаэробное разложение - СН4 и СО2) или с использованием энергии в хозяйствах - СО2. Косвенные выбросы, с другой стороны, составляют оставшиеся 45% и происходят от производства удобрений и пестицидов для сельскохозяйственных культур, предназначенных для кормления, от самого корма, от использования навоза на полях, от транспортных средств и инструментов. и от изменения назначения почвы (т.е. вырубка леса для сельскохозяйственного использования земли).

    Парниковые газы и животноводство, влияние отдельных цепочек поставок

    Жвачные животные (полигастричные) производят более высокие выбросы парниковых газов, чем моногастричные животные (например. домашняя птица, свиньи). Всего 5 Гт экв. CO2. Более 60% глобальных выбросов парниковых газов в животноводстве приходится на цепочки поставок говядины. Тем не менее, ФАО считает полезным учитывать интенсивность выбросов по отношению к белкам, поставляемым отдельными цепочками поставок.

    Рейтинг выбросов, исходя из количества «эквивалента CO2», необходимого для производства 1 кг белка, следующим образом:

    - мясо буйвола, 404 кг экв. СО2, на 1 кг белка,

    - говядина, 295 кг СО2 экв.,

    - мелкий рогатый скот (овцы и козы), 201 кг,

    - молоко (молочные коровы), 87 кг,

    - свинина, 55 кг,

    - курица, 35 кг,

    - яйца (куры-несушки), 31 кг.

    Парниковые газы и животноводство, географическое распространение

    Страны в странах с высоким и низким уровнем дохода, но с высокой плотностью поголовья скота (особенно крупного рогатого скота) регистрируются более высокие объемы выбросов ПГ. 38,8% общих выбросов в сельском хозяйстве приходится на кишечную ферментацию жвачных животных, при этом преобладают в Азии (36,7%) и Америке (31,9%, данные FAOSTAT, 2017 г.). Индия, Бразилия и Китай находятся на подиуме.

    Эффективность животноводство имеет исключительное значение. Например, американская корова дает в среднем 10.000 1.200 литров молока в год. Производство такого же количества молока в Индии требует использования восьми коров (которые производят около 9 литров молока в год), при этом выбросы метана от кишечной ферментации примерно в XNUMX раз выше. Продуктивное раздражение Сделано в США (гормоны, антибиотики, пестициды) следует, однако, учитывать, по нашему мнению, также с точки зрения их негативного воздействия на благополучие животных, безопасность пищевых продуктов и окружающую среду. (5)

    5 практических действий, предложенных ФАО

    ФАО считает возможным сократить выбросы от ферм на 30%, особенно метана, благодаря улучшению управления и организации систем. Благодаря синергии между различными цепочками поставок (мясо, яйца, молочные продукты. Не пренебрегая побочными продуктами, например, кожей и шерстью), подходящими инвестициями и участием фермеров.

    1) Повышение эффективности производства и использования ресурсов

    повышение производства мяса отвечало исключительно возросшему спросу потребителей, не принимая во внимание вопросы экологии. Учитывая невозможность полного устранения выбросов парниковых газов, поскольку они являются следствием биологических циклов и природных процессов, необходимо пересмотреть управление и организацию цепочки поставок.

    подчеркивается поэтому важно улучшать состав кормов и удобрений, а также вмешиваться в селекцию пород и использование навоза. Без изменения естественных биологических циклов, без ущерба для благополучия животных и здоровья населения.

    2) Укрепление экономики замкнутого цикла

    Сократить отходы продовольствие на протяжении всей цепочки поставок имеет важное значение как для победы над голодом и недоеданием, так и для сокращения выбросов парниковых газов. Цели устойчивого развития (ЦУР) n. 2 и 13, в Повестке дня ООН до 2030 г. А для этого необходимо, как видно (ISPRA, 2019), применять системный подход.

    ГлобальноНапример, были рассчитаны потери 1 из 5 литров произведенного молока (FAO 2015). Модель биоэкономики замкнутого цикла может позволить повторное использование и переработку отходов агропродовольственных цепей (от фермы до вилки) и биотопливо в производстве кормов. Тем самым повышая эффективность использования азота, снижая выбросы N2O, освобождая миллионы гектаров сельскохозяйственных угодий от производства кормовых материалов.

    I побочные продукты бойни и навоза, в свою очередь, могут быть преобразованы в биогаз, уменьшая выбросы парниковых газов, неприятные запахи и количество насекомых. А их последующие остатки в органических удобрениях.

    3) Воспользуйтесь природными решениями для увеличения компенсации выбросов парниковых газов.

    сельское хозяйство (в широком смысле), а леса могут компенсировать свои выбросы парниковых газов. Но некоторые сельскохозяйственные цепочки поставок, как уже упоминалось, являются основными причинами обезлесения. Поэтому необходимо срочно остановить расширение пастбищ и производство кормов на почвах, занятых лесами. (4)

    Тогда нам нужно улучшить методы управления пастбищами и посевами для производства кормов. Посадка деревьев и поддержка лесохозяйственной и пастбищной деятельности могут помочь ограничить деградацию почвы, уменьшить утрату биоразнообразия и способствоватьагроэкология. Также важно использовать возобновляемые источники энергии (не только биогаз, но также энергию ветра или солнца) для работы производственных предприятий.

    4) Здоровое и устойчивое питание, альтернативные белки

    Здоровье населения земного шара находится под угрозой недоедания, которое выражается явно противоположными симптомами, недоеданием и ожирением. Среди детей в возрасте до пяти лет каждый пятый недоразвит сейчас из-за недоедания. усугубленный кризисом Covid-19. Между тем, по меньшей мере 40 миллионов детей того же возраста страдают ожирением или избыточным весом.

    Питательные преимущества предлагаемые мясом и продуктами животного происхождения играют ценную роль, и все же их избыток, а также я потребление ультра-обработанных продуктов, являются причиной тяжелых неинфекционных заболеваний (Незаразная болезнь, НИЗ), часто хронические и неизлечимые.

    Необходимо поэтому продвигать потребление и проводить исследования по устойчивому производству альтернативных источников белка. Как и бобовые, необходимы для питания людей, а также почвы (ФАО 2019), водоросли и микроводоросли, грибы и микробные белки, насекомые.

    5) Политика, определяющая изменения

    Общественное вмешательство важно изменить систему земледелия. Однако сельскохозяйственная политика должна следовать комплексному подходу. (вверх дном e нисходящий) и участия, а также опираясь на прочную научную основу. ФАО считает прямые платежи полезным инструментом, побуждающим фермеров к переменам. Вместо этого он выражает оговорки в отношении налог на углерод, даже перед лицом неопределенностей измерения выбросов в отдельных контекстах.

    Меры которые будут использоваться для предотвращения неустойчивых методов ведения сельского хозяйства, могут включать в себя применение дополнительных сборов (или налогов) на товары вытекающие из него. Принятие во внимание различных факторов, в отношении которых возможно и, следовательно, необходимо вмешаться, чтобы улучшить экологические показатели. Следует также поощрять принятие стандартов и сертификатов, чтобы повышать осведомленность потребителей и стимулировать устойчивое производство (ЦУР 12, Обеспечение устойчивых моделей потребления и производства).

    Влияние изменения климата на животноводство

    Животноводство это в свою очередь угрожает чрезвычайная климатическая ситуация. Повышенное количество CO2 в атмосфере, вызывающее повышение температуры, нестабильные осадки и стихийные бедствия, также вредно для животных, пастбищ и кормовых культур.

    Высокие температуры а спорадические осадки отрицательно сказываются на урожайности и метаболизме растений, которые имеют тенденцию одревесневать для защиты. Это снижает качество и урожай кормовых и кормовых культур. А патогенные переносчики, ответственные за зоонозы, имеют тенденцию выживать даже в зимние месяцы.

    Климатическая чрезвычайная ситуация, влияние на жизнь населения

    Засуха опустынивание в некоторых странах Африки к югу от Сахары они стали причиной потери 20-60% стад крупного рогатого скота за последние три десятилетия. А тепловой стресс может негативно сказаться на производстве молока. (6)

    Эти изменения еще больше усугубить проблема продовольственной безопасности, вынуждают население менять использование почв, увеличивая сельскохозяйственные площади, и мигрировать. Помимо возникновения конфликтов ресурсов, вода в частности.

    Цели устойчивого развития и животноводство

    Животноводство - как цепочка поставок продуктов питания в целом - его необходимо превратить из причины экологического кризиса в часть решения. Не пренебрегая потребностями населения в средствах к существованию, принимая во внимание, что в цепочках поставок животноводства занято около 1,3 миллиарда человек в мире (FAOSTAT, 2014). (7)

    'Важно отметить что домашний скот незаменим для достижения ЦУР, отчасти потому, что он играет важную роль в жизни бедных». (1)

    исследования ФАО поэтому определите потенциал селекционной деятельности как возможную движущую силу для достижения 17 целей в области устойчивого развития (Устойчивое развития тысячелетия, ЦУР) в Повестке дня ООН до 2030 г..

    ФАО, предварительные выводы

    Скидка 30% выбросов парниковых газов в животноводстве, по мнению ФАО, является достижимой целью. Однако для его достижения требуются изменения на глобальном уровне во всех цепочках поставок. Принимая во внимание их разнообразие и сложность, а также их соответствующие социально-культурные контексты и традиции. В целом на операционном уровне определены некоторые направления вмешательства:

    - качество корма. Использование отборных материалов с высокой усвояемостью (например, с низким содержанием белка) может снизить выбросы от кишечной ферментации жвачных животных. С этой целью также полезно работать над созреванием кормов и улучшением процессов сенокоса и силосования,

    - землеустройство посвященный выпасу скота. Агролесные системы приносят значительные выгоды с точки зрения связывания CO2 в атмосфере, восстановления биоразнообразия, повышения урожайности и благополучия животных.

    - подбор пород повышение продуктивности и контроль над плодовитостью животных определены как необходимые шаги также для контроля выбросов парниковых газов,

    - управление отходами уместно, чтобы уменьшить концентрацию азота в навозе, продвигая надлежащее компостирование, методы разделения твердой и жидкой фаз и их использование в качестве органических удобрений,

    Биологическая система, в сельском хозяйстве и зоотехника, несомненно, гарантирует лучший баланс между выбросами и связыванием углерода с чистым сокращением косвенных выбросов. Под знаменем уважения к здоровью людей и животных, благополучию животных, защите окружающей среды. В двух словах, Одно здоровье.

    Роль водорослей в животноводстве.

    Отличная возможность которую следует добавить к рекомендациям ФАО, касается использования водорослей в животноводстве. Добавление минимальных квот некоторых водорослей в корм, как видно, может позволить значительно сократить выбросы метана жвачными животными (до 99%).

    Водоросли и микроводоросли они также являются предметом успешных экспериментов на итальянских фермах и научных исследований по укреплению иммунной системы животных. С целью повышения благосостояния животных за счет сокращения использования антибиотиков и других ветеринарных препаратов. Дальнейшая информация, чтобы следовать.

    Дарио Донго и Марина Де Нобили

    Внимание

    (1) ФАО (2019 г.). Пять практических действий в направлении низкоуглеродного животноводства. ФАО, Рим. ISBN: 978-92-5-131985-7. http://www.fao.org/publications/card/en/c/CA7089EN/

    (2) См. также отчет ООН. Мир в 2050 году (Твай 2050)

    (3) Мировое сельскохозяйственное производство, в свою очередь, утроилось в период с 1960 по 2015 год (ЮНЕП, 2020). В. https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/agricoltura-industriale-i-10-punti-critici-da-affrontare-rapporto-unep

    (4) Кампания должна быть отмечена в этом отношении Байкотт! Пальмовое масло, ГМО-соя и американское мясо, продвигаемый Égalité совместно с GIFT (Отличная итальянская торговля продуктами питания). В. https://www.egalite.org/buycott-petizione/https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/buycott-soia-ogm-palma-e-carni-americane-la-petizione

    (5) Дарио Донго. Пестициды, антибиотики и гормоны в молоке США, исследование. Срочно нужна этикетка происхождения. ПОДАРОК ​​(Великая итальянская торговля продуктами питания), 11.8.19, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/pesticidi-antibiotici-e-ormoni-nel-latte-usa-lo-studio-urge-l-etichetta-di-origine
    (6) Также поэтому работа ведется, в Исследовательский проект по верблюжьему молоку, к развитию цепочки поставок верблюжьего молока в Средиземноморье. В рамках проекта ПРИМА (Партнерство для исследований и инноваций в Средиземноморье), в Горизонте 2020
    (7) На животноводство приходится около 40% доходов от сельского хозяйства в странах с высоким уровнем дохода и 20% в странах с уровнем дохода ниже среднего (ФАОСТАТ, 2014 г.).

    + сообщения

    Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.

    + сообщения

    Получив диплом юриста в Тренто, она получает степень магистра пищевого права в Roma Tre. Страстный о еде и вине, между культурой и традициями.

    Статьи по Теме

    АРТИКОЛИ recenti

    Последние комментарии

    Переведите "