Перманентный кризис европейских агропродовольственных систем, все еще страдающих от неустойчивых производственных издержек, наводит на размышления о Фонд Эллен МакАртур (Великобритания) по экономике замкнутого цикла в агропродовольственные системы.
Я раппорт «Исследование дизайна пищевого круга»' (2021) фактически подчеркивает, как круговой экономики является острой необходимостью обеспечения экономической устойчивости предприятий и цепочек поставок в среднесрочной и долгосрочной перспективе. (1) Вот как.
1) Агропродовольственные системы и экономическая устойчивость, предпосылка
Экономическая устойчивость – основной предпосылке всех агропродовольственных систем – угрожают как геополитические факторы (конфликты и препятствия для доступа к ресурсам, например, воде, почве, энергии, удобрениям), так и рыночные искажения (например, Монополи и предположения), как от факторов окружающей среды (например, засухи и опустыниваниеэкстремальные климатические явления).
Факторы окружающей среды они, в свою очередь, в значительной степени взаимозависимы от агропродовольственной политики и от выбора участников их цепочек поставок. (2) Фактически одна треть глобальных выбросов парниковых газов приходится на агропродовольственные системы (Парниковые газы, ПГ), а также более 50% воздействия на утрату биоразнообразия. (3)
3) Обычный бизнес против. круговая экономика
Данные которые вытекают из некоторых исследований — хотя и неизбежно приблизительных по сложности систем и корреляций — указывают на то, что влияние производства продуктов питания на затраты на здравоохранение, окружающую среду и экономику будет равно удвоению их стоимости. (2)
Переход агропродовольственных систем, второй Фонд Эллен МакАртур, теоретически может привести к сокращению до половины вышеупомянутых расходов, что составляет примерно 5,7 трлн долларов в глобальном масштабе. (4) Переходя от линейной модели 'брать-делать-отходык экономике замкнутого цикла.
4) Пищевой круговой дизайн, доклад Фонд Эллен Макартур
"Большой редизайн еды: Восстанавливающая природа с круговой экономикойподчеркивает решающую роль крупных промышленных групп и розничный в экологическом переходе продовольственных систем к модели экономики замкнутого цикла.
40% сельскохозяйственных угодий Используется в ЕС, согласно отчету Фонд Эллен МакАртур , зависит только от выбора десяти великанов. Которые теперь являются частью упомянутых выше проблем, но могут стать частью решения и извлечь из этого пользу.
5) Пищевой круговой (ре)дизайн
Пищевой круговой (ре)дизайн подход, предложенный Фонд Эллен МакАртур применять экономику замкнутого цикла к агропродовольственным системам, начиная с ре-дизайн потребительских товаров.
Общая нить для исследований и инноваций с участием тех, кто фактически доминирует в цепочке создания стоимости, для отслеживания производственных цепочек ингредиентов и упаковочных материалов вверх по течению, (5) до первичного сельскохозяйственного производства.
Экономика – еще до критериев ESG (Экологическое, Социальное, Управление), которые даже сегодня требуют все большего числа операторов Корпоративная отчетность об устойчивом развитии (CSR) – это основная логика, которой нужно следовать.
6) Изменение рецептуры продуктов питания с точки зрения устойчивости
модель предложенный в рассматриваемом отчете, рассматривает изменение состава пищевых продуктов и выбор их ингредиентов как ключ к продвижению экономики замкнутого цикла в агропродовольственных системах, от фермы до вилки. И в то же время достичь целей экономической устойчивости — более высоких урожаев, более низких затрат — а также экологических.
6.1) Агробиоразнообразие
60% поставок энергии еда, судя по Фонд Эллен МакАртур, происходит сегодня из четырех культур: кукурузы, риса, пшеницы и картофеля. Диверсификация ингредиентов, используемых в производстве продуктов питания и кормов, может стимулировать восстановление агробиоразнообразия, восстанавливая многие местные ингредиенты с меньшим воздействием на экосистемы.
Агробиоразнообразие постулирует большее внимание к местным условиям, в отношении традиционных культур, которые часто связаны с экологическими и климатическими характеристиками территорий. (6) И это может привести не только к обогащению предложения, но и к большей устойчивости сельскохозяйственных культур, возможно, также к улучшению местных агропродовольственных систем.
6.2) Ингредиенты с меньшим воздействием на окружающую среду
Оценка воздействия Воздействие различных культур на окружающую среду также должно определять выбор разнообразия ингредиентов для пищевых продуктов и кормов. С учетом потребления земли, воды, вход в сельском хозяйстве, но и выбросов парниковых газов (ПГ).
Замена даже частичная пшеничная мука с гороховой мукой в сухих завтраках, например, может помочь сократить выбросы углерода Парниковые газы до 40% и потеря биоразнообразия до 5%, на уровне первичной сельскохозяйственной продукции.
Бобовые, как подчеркивается в отчете ФАО «Мировая экономика зернобобовых(2019), может фактически снизить потребность в азотных удобрениях за счет фиксации азота в почве в гораздо большей степени, чем у многих зерновых культур. А также укрепление здоровья почвы.
6.3) Upcycling
L 'Upcycling он обладает исключительным потенциалом как в снижении производственных затрат (повышение эффективности восстановления побочных продуктов с более низкой добавленной стоимостью (7,8)), так и в экологическом управлении отходами, которые в некоторых случаях в противном случае предназначены для отходов (9,10). #безотходный.
добродетельное выздоровление боковых потоков товаров оказывает основное влияние на снижение нагрузки на экосистемы и максимизацию отдачи от инвестиций в землю, сельскохозяйственные ресурсы, энергию и другие производственные факторы в сельском хозяйстве и переработке. Ничего более логичного.
6.4) Агроэкология
Агроэкология это ключ к регенерации и экономике замкнутого цикла в агропродовольственных системах (FAO, 2019). (11) Таким образом, мы учитываем агротехнические методы, основанные на минимизации обработки почвы, севообороте и совмещении различных культур, отказе от синтетических пестицидов и гербицидов и резком сокращении других факторов производства. (12)
Органический метод – после периода конверсии, который также полезен для восстановления здоровья почвы – позволяет повысить урожайность и обеспечивает дополнительное вознаграждение фермерам. (13) Помимо получения значительных выгод для биоразнообразия и экосистем, с долгосрочными преимуществами с точки зрения устойчивости и Продовольственная безопасность.
7) Пищевой проспект (редизайн), положительные результаты по трем цепочкам поставок
Применение регенеративных методов описанное выше для цепочек поставок трех широко потребляемых ингредиентов — пшеницы, картофеля и молочных продуктов — показывает, как этот подход может сократить выбросы парниковых газов (Парниковые газы, ПГ) и потери биоразнообразия на уровне 70% и 50% соответственно на уровне фермерских хозяйств.
Снижение воздействия на окружающую среду выше на 8-летнем горизонте, согласно исследованию, проведенному Фонд Эллен МакАртур, сопровождается 50-процентным увеличением производства продуктов питания и чистым увеличением годового вознаграждения фермеров на 3.100 долларов США на гектар по сравнению с базовой ситуацией.
8) Пищевой круговой редизайн, пять рекомендаций
Il докладу – в дополнение к примерам применения экономики замкнутого цикла в различных цепочках поставок агропродовольственных систем – он предлагает пять рекомендаций, предназначенных для компаний, которые намереваются начать процесс «круговой редизайн для продуктов питания»:
1) создать амбициозные и хорошо финансируемые планы действий по преобразованию портфеля продуктов в сторону экологизации,
2) создать новую динамику сотрудничества с фермерами для развития и улучшения агроэкологии,
3) разрабатывать культовые продукты, чтобы продемонстрировать потенциал дизайн циркуляр для еды,
4) способствовать разработке и применению общих показателей и стандартов, например. органические, на ферме и в цепочке поставок,
5) выступать за политику, поддерживающую продовольственную систему, благоприятную для экосистем и биоразнообразия.
9) Предварительные выводы
'круг еды (редизайн)', в соответствии с Фонд Эллен МакАртурможет принести ежегодную прибыль в размере до 2,7 трлн долларов к 2050 году, если предлагаемые меры будут приняты в глобальном масштабе. Экономика замкнутого цикла, применяемая к агропродовольственным системам, играет ключевую роль в расширении этих возможностей.
Дарио Донго и Джулия Пьетроллини
Внимание
(1) Фонд Эллен МакАртур (2021). Большое исследование по изменению дизайна продуктов питания: восстановление природы с помощью экономики замкнутого цикла https://ellenmacarthurfoundation.org/the-big-food-redesign-study 2021
(2) Бостонская консалтинговая группа (2021). Кризис биоразнообразия — это кризис бизнеса. Chatham House, Воздействие продовольственной системы на утрату биоразнообразия – три рычага преобразования продовольственной системы в поддержку природы
(3) Дарио Донго. Биоразнообразие и чрезвычайная климатическая ситуация, общая нить. равенство. 13.2.20
(4) Фонд Эллен МакАртур (2019). Города и экономика замкнутого цикла для производства продуктов питания https://ellenmacarthurfoundation.org/cities-and-circular-economy-for-food
(5) Дарио Донго, Лука Фолтран. Пластик, глобальное обязательство по борьбе с отходами. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 3.11.18
(6) Дарио Донго, Андреа Адельмо Делла Пенна. Агробиоразнообразие, экологический переход и микопротеины. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 29.4.23
(7) Дарио Донго. Апсайклинг — главный путь к исследованиям и инновациям. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 1.1.23
(8) Дарио Донго и Джулия Пьетроллини. Экономика вторичного использования, переработанная еда. Революция против отходов. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 31.1.23
(9) Дарио Донго и Андреа Адельмо Делла Пенна. Wasteless, исследовательский проект ЕС по экономике замкнутого цикла и блокчейну. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 5.9.22
(10) Дарио Донго и Андреа Адельмо Делла Пенна. EcoeFISHent, апсайклинг и голубая экономика в цепочке поставок рыбы. Исследовательский проект ЕС. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 18.10.21
(11) Дарио Донго, Камилла Финкарди. Агроэкология, ЦУР, спасение. Декалог ФАО. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 12.4.20
(12) Дарио Донго, Marta Подпаленный. Устойчивое использование пестицидов, требования реформы гражданского общества. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 4.9.22
(13) Дарио Донго, Джулия Орси. Органическое земледелие. Устойчивость и продовольственная безопасность, справедливое вознаграждение. Шведское исследование. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 3.3.21
(14) Сабрина Бергамини. 10 лет агроэкологии для спасения Европы, исследование IDDRI. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 25.3.19
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
Получил высшее образование в области промышленной биотехнологии и увлечен устойчивым развитием.
%20sull%E2%80%99economia%20circolare%C2%A0negli%C2%A0agrifood%20systems.){kind=link}