По случаю Дня предотвращения пищевых отходов (5 февраля) приложение Too Good To Go отмечает цели, достигнутые за четыре года деятельности в Италии. И дает несколько полезных советов по экономии еды, а значит ресурсов и денег.
Too Good To Go, 5 данных о пищевых отходах
Родился в 2015 году в Нидерландах приложение Слишком хорошо, чтобы пойти работает в Италии с марта 2019 года, в настоящее время в более чем 600 муниципалитетах.
Системы позволяет покупать непроданные продукты по сниженной цене в конце дня в барах, ресторанах, пекарнях, кондитерских, супермаркетах и отелях.
В италии это приложение уже позволило сохранить 11 миллионов порций еды (в Magic Boxes), подключив 7 миллионов пользователей и 25 XNUMX продавцов.
30% еды по-прежнему выбрасывается
Объемы пищевых отходов остается приблизительным (так как уже отметил в отчетах Евростата). Однако оценки служат для повышения осведомленности потребителей:
- пищевые отходы оцениваются в 30% от общего объема производства,
- пищевые отходы составляют 10% выбросов CO2. Если бы это была страна, она была бы третьим по величине источником выбросов после США и Китая.
- Евросоюз выбрасывает больше еды, чем импортирует (153,5 млн тонн отходов и 138 млн тонн импорта),
- 53% пищевых отходов в Европе приходится на долю потребителей. Каждый человек своими действиями и привычками действительно может изменить ситуацию,
- в Италии примерно 67 кг продуктов питания на душу населения выбрасывается в год на бытовом уровне и 4 кг на душу населения в розничной торговле (индекс пищевых отходов, ЮНЕП, 2021 г.).
Сократить отходы. 5 советов Too Good To Go
Приверженность каждого это решающий элемент перемен. Too Good To Go предлагает 5 советов по сокращению пищевых отходов при бытовом потреблении.
1) Научитесь хорошо читать этикетки. Знать различия между датой истечения срока годности и Минимальным сроком хранения позволяет избежать порчи пищевых продуктов с ТМС (формулировка «da непревзойденный, если я предпочту войти»), которые часто выбрасывают, даже если они еще хороши.
2) Креативно планируйте свои расходы. Заранее записывая и планируя свои покупки, не превышая количество покупок, вы можете значительно сократить количество пищевых отходов дома.
3) Правильно храните продукты. Знание того, как лучше всего хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере, может помочь продлить срок службы продуктов.
4) Повторное использование и переработка. Творческое повторное использование остатков на кухне важно и может помочь найти правильное место для всех видов еды.
5) Используйте имеющиеся в вашем распоряжении технологии. Менее чем за 4 года программа Too Good To Go помогла сэкономить более 11 миллионов обедов в Италии, задействовав 7 миллионов человек, загрузивших приложение, и позволив 25.000 XNUMX коммерческих операторов взять на себя личные обязательства по борьбе с отходами.
Сэкономьте 11 миллионов Magic Box означает предотвращение выбросов более чем 3000 итальянских граждан в течение одного года, а также выбросов в результате более чем 150-летнего пребывания в горячем душе.
Эти и другие решения для измерения и сокращения пищевых потерь и пищевых отходов изучаются в исследовательском проекте Безотходный, в Horizon Europe.
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».
,%20la%20app%20Too%20Good%20To%20Go%20celebra%20i%20traguardi%20raggiunti%20e%20d%C3%A0%20alcuni%20consigli){kind=link}